Canh chua cá basa chuẩn vị miền Tây
Vị chua thanh của me, ngọt của thơm, cà chua và đủ loại rau — tô canh chua cân bằng cho bữa cơm ngày nóng.
- Sơ chế20 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~22.900 ₫
Cách làm
Sơ chế
Cá rửa sạch, ướp chút nước mắm và tiêu. Cà chua, thơm cắt múi cau; đậu bắp cắt xéo; bạc hà tước vỏ, cắt khúc; rau thơm thái nhỏ.
Lấy nước me
Ngâm me với nửa chén nước nóng, dầm và lọc lấy nước, bỏ hạt.
Nấu nước dùng
Đun sôi 1,5 lít nước, cho nước me, thơm và nêm đường, nước mắm, hạt nêm sao cho vị chua ngọt hài hoà.
Cho cá
Thả cá vào khi nước sôi, nấu lửa vừa 7–8 phút, hớt bọt để nước canh trong.
Cho rau
Cho cà chua, đậu bắp, bạc hà; sôi lại thì cho giá rồi tắt bếp ngay để rau giữ độ giòn. Rắc rau thơm, ớt và dùng nóng.
Cùng chuyên mục
Món canh
Canh bí đỏ thịt bằm ngọt bùi cho cả nhà
Canh bí đỏ nấu thịt bằm ngọt tự nhiên, mềm bùi, trẻ nhỏ cũng thích — chỉ khoảng 30 phút là xong.