Nấu Ăn Ngon

Rau muống xào tỏi xanh giòn như ngoài hàng

Bí quyết để rau muống xào xanh mướt, giòn và không bị thâm: chần nhanh và xào lửa thật lớn.

  • Sơ chế10 phút
  • Nấu5 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóDễ
  • Chi phí/người~3.800 ₫

Cách làm

  1. Sơ chế rau

    Nhặt rau muống lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi để thật ráo. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

  2. Chần rau

    Chần rau trong nước sôi có chút muối 30 giây, vớt ra ngâm ngay vào nước đá cho rau giữ màu xanh, để ráo.

  3. Xào

    Phi vàng một nửa tỏi với dầu ăn, cho rau vào xào lửa thật lớn khoảng 1 phút, nêm dầu hào và hạt nêm.

  4. Hoàn thiện

    Tắt bếp, rắc phần tỏi phi còn lại lên trên. Ăn ngay khi còn nóng giòn.

Cùng chuyên mục