Nấu Ăn Ngon

Thịt kho trứng nước dừa mềm thơm, đậm vị

Món kho quen thuộc của mọi nhà: thịt ba rọi mềm rục, trứng thấm màu cánh gián, nước kho ngọt thanh từ nước dừa tươi.

  • Sơ chế20 phút
  • Nấu60 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóTrung bình
  • Chi phí/người~39.000 ₫

Cách làm

  1. Sơ chế thịt

    Rửa thịt với nước muối loãng, chần qua nước sôi 2 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch. Cắt miếng vuông khoảng 4 cm để khi kho không bị vụn.

  2. Luộc trứng

    Luộc trứng 10 phút, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Dùng tăm khứa vài đường quanh trứng để trứng dễ thấm màu.

  3. Ướp thịt

    Ướp thịt với hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, hạt nêm và tiêu trong 30 phút.

  4. Thắng nước màu

    Cho đường vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại.

  5. Kho với nước dừa

    Đổ nước dừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi hớt bọt. Hạ lửa nhỏ, kho liu riu 45 phút đến khi thịt mềm.

  6. Cho trứng và nêm nếm

    Cho trứng và ớt vào kho thêm 15 phút, nêm lại với phần nước mắm còn lại cho vừa ăn. Dùng nóng với cơm trắng và dưa giá.

Cùng chuyên mục