2 Cách làm bồ câu hầm ngải cứu mềm ngon đậm đà, đơn giản tại nhà

Góc bài thuốc dân gian

Theo kinh nghiệm dân gian, bồ câu hầm ngải cứu, hạt sen và táo đỏ là món ăn được cho là giúp bồi bổ, thích hợp dùng trong bữa ăn cần món nóng và giàu dinh dưỡng.

Tính vị: Ngải cứu thường được xem là có tính ấm, vị đắng; cách phân loại tính vị có thể khác nhau theo tài liệu dân gian.

Công dụng theo dân gian

• Theo kinh nghiệm dân gian, món ăn giúp bồi bổ cơ thể.
• Món nóng, mềm và giàu đạm, có thể góp phần cung cấp năng lượng trong bữa ăn.
• Hạt sen cung cấp tinh bột và một phần chất xơ.

Nguyên liệu làm nên tác dụng

• Chim bồ câu: Cung cấp protein và là nguyên liệu chính tạo độ ngọt cho món hầm.
• Ngải cứu: Tạo mùi vị đặc trưng; trong kinh nghiệm dân gian thường được dùng trong các món ăn nóng.
• Hạt sen: Bổ sung tinh bột, tạo vị bùi và độ mềm cho món ăn.
• Táo đỏ: Tạo vị ngọt dịu và hương thơm cho phần nước hầm.

Góc dinh dưỡng

• Thịt chim cung cấp protein; giá trị dinh dưỡng thực tế tùy khẩu phần và cách chế biến.
• Hạt sen cung cấp tinh bột và một lượng chất xơ; món ăn không thay thế chế độ ăn đa dạng.
• Các công dụng chữa bệnh của ngải cứu trong món ăn chưa được xác lập chắc chắn; không nên xem món này là phương pháp điều trị.

Cách dùng: Dùng như một món ăn trong bữa chính, ăn lượng vừa phải và thay đổi đa dạng thực phẩm. Không cần dùng kéo dài với mục đích chữa bệnh.

Phù hợp với

• Người trưởng thành muốn thêm một món nóng, giàu đạm vào bữa ăn.
• Người ăn được thịt chim và các nguyên liệu có trong món.

Lưu ý khi dùng

• Người dị ứng với chim, ngải cứu, hạt sen hoặc táo đỏ nên tránh món này.
• Người mang thai, trẻ nhỏ, người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc nên hỏi bác sĩ trước khi dùng món có ngải cứu thường xuyên.
• Không dùng món ăn thay thuốc hoặc thay cho tư vấn y tế.
• Nếu có triệu chứng bất thường, nặng hoặc kéo dài, hãy đi khám.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng

• Các món ăn bài thuốc dân gian mang tính hỗ trợ bồi bổ và cải thiện triệu chứng nhẹ, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa chính thức khi bệnh nặng.
• Nên tùy thuộc vào thể trạng (hàn - nhiệt, âm - dương) của mỗi người để chọn món ăn phù hợp, tránh lạm dụng thực phẩm có tính hàn hoặc tính nóng quá mức.
• Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.