Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện

Góc bài thuốc dân gian

Theo kinh nghiệm dân gian, gà hầm ngải cứu cùng táo đỏ và kỷ tử là món ăn được cho là giúp bồi bổ cơ thể. Đây là món ăn bổ dưỡng, không thay thế việc thăm khám hay điều trị y tế.

Tính vị: Ngải cứu thường được xem là có tính ấm, vị đắng.

Công dụng theo dân gian

• Theo dân gian, món ăn giúp bồi bổ cơ thể khi ăn uống kém hoặc mệt mỏi.
• Có thể góp phần bổ sung năng lượng và dưỡng chất từ thịt gà.
• Nước hầm nóng giúp làm ấm cơ thể và dễ dùng trong bữa ăn.

Nguyên liệu làm nên tác dụng

• Ngải cứu: Được dùng trong kinh nghiệm dân gian với món ăn có tính ấm.
• Gà: Cung cấp protein và năng lượng.
• Táo đỏ và kỷ tử: Tạo vị ngọt dịu và bổ sung một phần dưỡng chất thực vật.

Góc dinh dưỡng

• Thịt gà cung cấp protein, cần thiết cho việc duy trì và sửa chữa các mô cơ thể.
• Táo đỏ, kỷ tử và ngải cứu có chứa các hợp chất thực vật; mức độ lợi ích sức khỏe cụ thể của món ăn chưa được xác lập chắc chắn.

Cách dùng: Dùng như một món ăn trong bữa chính, ăn lượng vừa phải và thay đổi đa dạng thực phẩm; không cần dùng kéo dài như một phương pháp điều trị.

Phù hợp với

• Người trưởng thành muốn dùng món gà hầm như một phần của bữa ăn đa dạng.
• Người ăn được thịt gà và các loại thảo mộc trong món.

Lưu ý khi dùng

• Người dị ứng với thịt gà, ngải cứu hoặc các thành phần khác không nên dùng.
• Người mang thai, đang dùng thuốc, có bệnh nền hoặc định dùng món này thường xuyên nên hỏi ý kiến nhân viên y tế, đặc biệt do món có ngải cứu.
• Không dùng món ăn này thay thuốc hoặc điều trị y tế; nếu triệu chứng nặng hoặc kéo dài, hãy đi khám.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng

• Các món ăn bài thuốc dân gian mang tính hỗ trợ bồi bổ và cải thiện triệu chứng nhẹ, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa chính thức khi bệnh nặng.
• Nên tùy thuộc vào thể trạng (hàn - nhiệt, âm - dương) của mỗi người để chọn món ăn phù hợp, tránh lạm dụng thực phẩm có tính hàn hoặc tính nóng quá mức.
• Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

• Chọn gà có da vàng óng, mỏng và thịt bên trong màu đỏ hồng tự nhiên.
• Chọn ngải cứu non, lá không héo úa; tránh lá xanh đậm bất thường.