2 cách nấu canh chua cá chốt bông so đũa và lá me non ngon đậm đà dễ làm

1. 1

   Làm sạch cá chốt

   ✓ Đã xong

   Dùng kéo cắt bỏ đầu, mang, vây và ruột cá chốt, sau đó rửa sạch. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
2. 2

   Sơ chế rau củ và rau thơm

   ✓ Đã xong

   Nhặt bỏ bông so đũa bị hư và cọng già, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Rửa cà chua và cắt múi cau. Cắt bỏ đầu đậu bắp rồi cắt chéo thành khúc vừa ăn. Rửa sạch ngò om, ngò gai và cắt nhỏ.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
3. 3

   Phi thơm tỏi

   ✓ Đã xong

   Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn. Khi nồi nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào, phi đến khi tỏi dậy mùi thơm.

4. 4

   Nấu nước dùng chua

   ✓ Đã xong

   Cho 800 ml nước vào nồi, tiếp tục thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước cốt me và ớt hiểm. Đun trên lửa lớn đến khi nước sôi.

5. 5

   Nấu cá và cà chua

   ✓ Đã xong

   Khi nước dùng sôi, cho cá chốt và cà chua vào nồi. Nấu khoảng 5 phút, đến khi nước sôi trở lại và cá vừa chín.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
6. 6

   Cho rau vào và nêm canh

   ✓ Đã xong

   Khi nước sôi trở lại, cho đậu bắp, bông so đũa, ngò gai và ngò om vào. Nêm thêm muối, đường hoặc hạt nêm cho vừa ăn theo lượng gia vị đã chuẩn bị, sau đó tắt bếp.

7. 7

   Múc canh ra tô

   ✓ Đã xong

   Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Canh có vị chua cay, cá chốt béo ngọt; rau vừa chín và vẫn giữ màu tươi.

Chúc cả nhà ngon miệng!