Bí đỏ hầm dừa
Bí đỏ và khoai lang hầm mềm cùng sườn non, thêm nước cốt dừa béo thơm và húng quế dậy mùi.
- Sơ chế20 phút
- Nấu75 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~28.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bí đỏ hầm dừa mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, khoai lang, nước cốt dừa.
- Thời gian: 95 phút (20 phút sơ chế, 75 phút nấu)
- Chi phí: ~114.000 ₫ cho 4 người (~28.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn heo, khoai lang, nước cốt dừa
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chần và làm sạch sườn
✓ Đã xong
Chà sườn với một ít muối rồi rửa dưới vòi nước chảy 2–3 lần. Đun một nồi nước thật sôi, cho sườn vào chần 1–2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Sơ chế bí đỏ
✓ Đã xong
Cạo bỏ ruột và hạt bí đỏ, gọt vỏ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Sơ chế khoai lang
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai lang rồi cắt thành miếng nhỏ, dày hơn một đốt ngón tay.
Ngâm rau củ và chuẩn bị húng quế
✓ Đã xong
Pha một tô nước muối, cho bí đỏ và khoai lang vào ngâm khoảng 10 phút để hạn chế thâm. Rửa lại rau củ bằng nước sạch rồi để ráo. Rửa húng quế và cắt nhỏ.
Hầm sườn
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước và 1,5 muỗng cà phê muối vào nồi, đun đến khi nước sôi lăn tăn rồi cho sườn đã chần vào. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm khoảng 30–40 phút, đến khi sườn mềm.
Cho khoai lang vào nồi
✓ Đã xong
Khi sườn đã mềm, cho khoai lang vào hầm 5 phút.
Thêm bí đỏ và nêm gia vị
✓ Đã xong
Sau khi khoai lang đã hầm 5 phút, cho bí đỏ vào nồi. Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 0,5 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều rồi đậy nắp. Hầm lửa nhỏ vừa khoảng 30 phút, đến khi bí đỏ và khoai lang thật mềm.
Thêm nước cốt dừa và húng quế
✓ Đã xong
Khi bí đỏ và khoai lang đã mềm, mở nắp nồi, rót 200 ml nước cốt dừa vào rồi khuấy nhẹ cho đều. Nếm lại và điều chỉnh gia vị vừa ăn. Cho húng quế cắt nhỏ vào, đun đến khi canh sôi lại.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh bí đỏ hầm dừa ra tô và dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn sườn tươi có màu hồng, thịt đàn hồi và không có mùi lạ.
- Sườn thăn ít mỡ, xương nhỏ thường hợp để nấu canh hầm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bí đỏ hầm dừa mất bao lâu?
Khoảng 95 phút: 20 phút sơ chế và 75 phút nấu.
Nấu bí đỏ hầm dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 114.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bí đỏ hầm dừa?
Cần mua 0,25 trái bí đỏ, 3 củ khoai lang, 500 g sườn heo, 200 ml nước cốt dừa, 5 lá húng quế.
Có thể nhờ người nấu bí đỏ hầm dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bí đỏ hầm dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.