Bồ câu hầm đậu đen hạt sen nguyên con

Góc bài thuốc dân gian

Theo kinh nghiệm dân gian, bồ câu hầm cùng đậu đen và hạt sen là món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể. Đây là món ăn, không thay thế thuốc hay điều trị y tế.

Công dụng theo dân gian

• Hỗ trợ bổ sung năng lượng và chất đạm từ thịt bồ câu.
• Đậu đen góp phần bổ sung chất xơ và một số vi chất trong khẩu phần.
• Hạt sen giúp món ăn thêm tinh bột và tạo cảm giác no.

Nguyên liệu làm nên tác dụng

• Bồ câu: Cung cấp protein và năng lượng, là nguyên liệu chính của món hầm.
• Đậu đen: Bổ sung chất xơ và một số vi chất.
• Hạt sen: Bổ sung tinh bột và tạo vị bùi.
• Kỷ tử: Thêm vị ngọt nhẹ và một lượng nhỏ dưỡng chất thực vật.

Góc dinh dưỡng

• Thịt bồ câu cung cấp protein; giá trị dinh dưỡng thực tế còn tùy khẩu phần và cách chế biến.
• Đậu đen có chất xơ và protein thực vật; hạt sen chủ yếu bổ sung carbohydrate.
• Món hầm này có thể góp phần đa dạng khẩu phần, nhưng không có tác dụng chữa bệnh đã được xác lập.

Cách dùng: Dùng như món canh trong bữa ăn, ăn khi còn nóng và với khẩu phần vừa phải. Không cần dùng theo liệu trình.

Phù hợp với

• Người trưởng thành muốn bổ sung món ăn giàu đạm và đậu vào bữa cơm.
• Người ăn được các nguyên liệu trong món và cần một món hầm nóng, mềm.

Lưu ý khi dùng

• Người dị ứng với thịt chim, các loại đậu hoặc hạt sen nên tránh nguyên liệu gây dị ứng.
• Người có bệnh cần hạn chế đạm, người bị gout hoặc đang theo chế độ ăn điều trị nên hỏi bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng về khẩu phần phù hợp.
• Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc người có bệnh nền nên dùng món được nấu chín kỹ và cân nhắc khẩu phần phù hợp.
• Không xem món ăn là thuốc; nếu có triệu chứng nặng hoặc kéo dài, hãy đi khám.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng

• Các món ăn bài thuốc dân gian mang tính hỗ trợ bồi bổ và cải thiện triệu chứng nhẹ, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa chính thức khi bệnh nặng.
• Nên tùy thuộc vào thể trạng (hàn - nhiệt, âm - dương) của mỗi người để chọn món ăn phù hợp, tránh lạm dụng thực phẩm có tính hàn hoặc tính nóng quá mức.
• Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

• Hơ chim đến khi da săn lại rồi rửa sạch lần nữa để khử mùi hôi.
• Cho bồ câu vào sau khi hầm đậu và hạt sen 15 phút để các nguyên liệu chín mềm cùng nhau.