Cá bông lau nấu măng chua

Nước canh chua dịu từ me, cay nhẹ vị ớt, cá bông lau mềm béo nấu cùng măng chua giòn ngon.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~18.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá bông lau nấu măng chua mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá bông lau, măng chua, cà chua.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~73.000 ₫ cho 4 người (~18.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá bông lau, măng chua, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá bông lau Nhà có sẵn 0,5 con Chọn cá thịt hồng nhạt, có độ đàn hồi 50.000 ₫
Măng chua Nhà có sẵn 250 g Chọn măng thơm, không nổi váng 10.000 ₫
Me chua Nhà có sẵn 10 g 1.500 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 trái Chọn quả đỏ đều, còn cuống xanh 5.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái 500 ₫
Hành tím băm Nhà có sẵn 5 g 500 ₫
Ngò om/ngò gai/ngò rí Nhà có sẵn vừa đủ Cắt nhỏ, chọn loại tùy thích 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Tỏi băm Nhà có sẵn 5 g 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Nước nóng Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (7 món): 70.500 ₫
Tổng chi phí món: 73.000 ₫
Trung bình mỗi người: 18.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch cá
✓ Đã xong
Ngâm cá trong nước pha một ít giấm, rồi dùng dao cạo sạch lớp nhớt bên ngoài da. Rửa lại cá với nước sạch và để ráo.
Sơ chế măng và rau
✓ Đã xong
Đổ bỏ nước ngâm măng, rửa măng với nước sạch rồi chần sơ qua nước sôi để giảm mùi. Rửa cà chua, cắt múi cau; cắt nhỏ các loại ngò và cắt ớt thành lát.
Chần cá
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi, cho cá vào chần khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Xào măng và cà chua
✓ Đã xong
Làm nóng nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà chua, măng chua, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường; đảo đến khi cà chua và măng hơi săn lại.
Nấu canh với cá và me
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước nóng vào nồi. Múc một ít nước canh ra tô, cho me vào khuấy rồi chắt lấy nước me, đổ lại vào nồi. Cho cá đã chần vào, nấu khoảng 10 phút đến khi cá chín và thịt cá đục đều.
Nêm canh và thêm rau thơm
✓ Đã xong
Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường. Nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp rồi cho ngò đã cắt nhỏ và ớt vào.
Dọn canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh cá bông lau nấu măng chua ra tô và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá làm sẵn có thịt hồng nhạt, đàn hồi tốt và không chảy dịch.
Chọn măng có mùi thơm đặc trưng, không nổi váng và không bị nát.
Cà chua ngon có vỏ căng, màu đỏ đều và cuống xanh còn dính chắc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá bông lau nấu măng chua mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cá bông lau nấu măng chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 70.500 ₫ đi chợ.