Cá chình nấu canh chua kiểu miền Tây bằng nồi nhôm chống dính

Cá chình được xào săn cùng cà chua và dứa trước khi nấu với lá giang, tạo vị chua thanh và ngọt tự nhiên.

Sơ chế60 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~59.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá chình nấu canh chua kiểu miền Tây bằng nồi nhôm chống dính mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 59.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cá chình, cà chua, dứa.

Thời gian: 80 phút (60 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~119.000 ₫ cho 2 người (~59.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá chình, cà chua, dứa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng rửa cá và nêm canh —
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị —
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị —

Cần mua (10 món): 119.000 ₫
Tổng chi phí món: 119.000 ₫
Trung bình mỗi người: 59.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa sạch cá chình
✓ Đã xong
Rửa cá chình dưới vòi nước lạnh, chú ý làm sạch phần đường máu dọc cột sống. Kiểm tra và đánh lại vảy nếu còn sót, rồi rửa cá với nước chanh pha muối để giảm mùi tanh và độ nhớt. Để cá ráo nước.
Cắt cá thành khúc
✓ Đã xong
Đặt cá đã rửa sạch lên thớt, dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn.
Cắt cà chua, dứa và khế
✓ Đã xong
Cắt cà chua thành múi cau, dứa thành lát hình tam giác. Rửa khế chua rồi cắt thành lát vừa ăn.
Sơ chế rau và lá giang
✓ Đã xong
Rửa sạch rau quế, ngò, dọc mùng, ngò tàu, giá đỗ và lá giang. Cắt các loại rau thành khúc hoặc cắt nhỏ tùy thích, để ráo nước.
Xào cà chua và dứa
✓ Đã xong
Cho cà chua và dứa vào nồi, xào khoảng 30 giây.
Xào cá cho săn
✓ Đã xong
Cho cá chình vào nồi xào cùng cà chua và dứa. Nêm muối, đường, bột ngọt và nước mắm vừa khẩu vị, rồi xào thêm khoảng 30 giây cho cá săn lại và thấm gia vị.
Xào lá giang
✓ Đã xong
Cho lá giang vào nồi, đảo cùng cá và rau củ đến khi lá đổi màu.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ nước vào nồi vừa ngập phần cá và rau củ, đun đến khi nước sôi.
Cho rau vào và hoàn tất
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho khế chua và các loại rau đã sơ chế vào nồi. Nêm lại cho vừa ăn; khi rau vừa chín thì tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh chua cá chình ra tô và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế.
Rửa kỹ phần đường máu ở cột sống và tráng cá với nước chanh pha muối để giảm mùi tanh, độ nhớt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá chình nấu canh chua kiểu miền Tây bằng nồi nhôm chống dính mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 60 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cá chình nấu canh chua kiểu miền Tây bằng nồi nhôm chống dính cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 119.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 59.500 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá chình nấu canh chua kiểu miền Tây bằng nồi nhôm chống dính?

Cần mua 500 g cá chình, 2 trái cà chua, 0,5 trái dứa, 2 trái khế chua, rau quế, ngò, dọc mùng, ngò tàu, giá đỗ, lá giang.

Có thể nhờ người nấu cá chình nấu canh chua kiểu miền Tây bằng nồi nhôm chống dính tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá chình nấu canh chua kiểu miền Tây bằng nồi nhôm chống dính ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa