Cá đối nấu canh chua

Vị chua dịu của me và khóm hòa cùng cá đối, bạc hà giòn mềm và rau củ tươi, thích hợp dùng nóng với cơm trắng.

Sơ chế25 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá đối nấu canh chua mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá đối, đậu bắp, khóm.

Thời gian: 45 phút (25 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~59.000 ₫ cho 4 người (~14.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá đối, đậu bắp, khóm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 3,5 muỗng canh Dùng khoảng 3-4 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,33 muỗng canh Thêm một xíu khi ướp cá 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh Chia giữa phần ướp cá và nêm canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,33 muỗng canh 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để ướp cá 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,3 lít —

Cần mua (10 món): 54.000 ₫
Tổng chi phí món: 59.000 ₫
Trung bình mỗi người: 14.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp cá đối
✓ Đã xong
Làm sạch cá, đánh vảy, bỏ ruột rồi rửa kỹ với nước muối hoặc chanh để khử mùi tanh; để cá ráo. Cắt ngò om và ngò gai thành khúc 2-3 cm. Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím. Ướp cá với 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng hạt nêm, một xíu bột ngọt và một ít tiêu xay. Trộn nhẹ cho gia vị bám đều, để cá ướp 15 phút.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Tước bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài của bạc hà rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn. Rửa cà chua, cắt múi cau; rửa đậu bắp rồi cắt xéo. Gọt vỏ, bỏ mắt khóm và cắt lát vừa ăn. Rửa giá đỗ, để ráo.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 3-4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm; không cần phi hành quá vàng.
Đun nước và lấy nước cốt me
✓ Đã xong
Khi hành dậy mùi thơm, đổ 1,3 lít nước vào nồi, đậy nắp và đun đến khi nước sôi. Cho me chín vào rây, đặt rây trên nồi rồi dùng muỗng dầm me để nước cốt chảy xuống nồi. Bỏ phần bã và hạt me.
Cho cá và rau củ vào nồi
✓ Đã xong
Cho bạc hà, cà chua, đậu bắp, khóm và cá đã ướp vào nồi nước me. Dùng vá nhẹ nhàng đè cá xuống để cá ngập trong nước.
Nêm gia vị và nấu chín cá
✓ Đã xong
Khi nước canh sôi lại, hạ lửa nhỏ. Nêm 2 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng muối. Thêm 2 muỗng dầu màu điều, khuấy nhẹ và nếm lại; điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi cá chín, thịt cá đục và dễ tách khỏi xương.
Thêm giá đỗ và rau thơm
✓ Đã xong
Cho giá đỗ, ngò om và ngò gai vào nồi, dùng vá nhẹ nhàng đè cho ngập nước. Tắt bếp ngay hoặc đun đến khi nước sôi lại rồi tắt bếp để rau củ giữ độ giòn.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh chua cá đối ra tô, có thể thêm một ít rau thơm để trang trí. Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dầm me trong rây ngay trên nồi nước sôi để lấy phần nước cốt, rồi bỏ bã và hạt.
Khi cho cá vào nồi, dùng vá nhẹ tay để cá không bị nát.
Cho giá đỗ và rau thơm vào cuối cùng; tắt bếp khi vừa sôi lại để rau củ giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá đối nấu canh chua mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 25 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cá đối nấu canh chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 59.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá đối nấu canh chua?

Cần mua 500 g cá đối, 180 g bạc hà, 180 g cà chua, 150 g đậu bắp, 150 g khóm, 200 g giá đỗ, 50 g me chín, 6 củ hành tím, ngò om và ngò gai, 2 muỗng canh dầu màu điều.