Cá giò nấu canh chua với măng chua

Măng chua tạo vị chua dịu, còn cá giò được ướp trước rồi xào sơ để món canh thơm và hạn chế mùi tanh.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~71.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá giò nấu canh chua với măng chua mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 71.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cá giò, măng chua, cà chua.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~142.500 ₫ cho 2 người (~71.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá giò, măng chua, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cá giò Nhà có sẵn 2 con Chọn cá mắt trong, thịt săn chắc 120.000 ₫
Măng chua Nhà có sẵn 200 g Chọn măng có màu vàng nhạt, mùi tự nhiên 10.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 1 quả Cắt múi cau nhỏ 3.000 ₫
Lá tỏi Nhà có sẵn 5 cây Có thể thay bằng hành lá 3.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 5 củ Đập dập 2.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Chia làm hai lần nêm 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng để ướp cá 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng để ướp cá 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Nêm thêm tùy khẩu vị 500 ₫
Giấm chua Nhà có sẵn 1 muỗng canh Chỉ thêm nếu canh chưa đủ chua 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 500 ml Cho lượng vừa ngập cá —

Cần mua (5 món): 138.500 ₫
Tổng chi phí món: 142.500 ₫
Trung bình mỗi người: 71.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp cá
✓ Đã xong
Làm sạch cá giò với muối rồi rửa lại bằng nước. Cho cá vào đĩa, ướp với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối. Trộn nhẹ, để 15 phút cho cá thấm. Rửa sạch lá tỏi, bỏ phần hư rồi cắt khúc; cà chua rửa sạch và cắt múi cau nhỏ. Đập dập hành tím.
Phi hành tím và cho cá vào chảo
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sâu lòng trên lửa vừa. Cho hành tím đập dập vào phi đến khi dậy mùi thơm, rồi cho cá đã ướp vào chảo và hạ lửa nhỏ.
Xào cá với măng chua và cà chua
✓ Đã xong
Cho măng chua vào chảo, đảo thật nhẹ để cá và măng ngả vàng mà không làm nát cá. Thêm cà chua, tiếp tục đảo hỗn hợp trong 3-5 phút.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Rót khoảng 500 ml nước vào chảo, lượng nước vừa ngập cá, rồi đun trên lửa lớn đến khi nước sôi.
Nấu canh và nêm gia vị
✓ Đã xong
Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút, đến khi thịt cá chín đục và dễ tách khỏi xương. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Nếu canh chưa đủ chua, thêm khoảng 1 muỗng canh giấm chua. Cho lá tỏi vào, đảo nhẹ và nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Dọn canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh cá giò nấu măng chua ra tô, dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rửa cá với muối rồi rửa lại bằng nước trước khi ướp.
Đảo nhẹ tay khi xào để cá không bị nát.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá giò nấu canh chua với măng chua mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cá giò nấu canh chua với măng chua cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 142.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 71.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 138.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá giò nấu canh chua với măng chua?

Cần mua 2 con cá giò, 200 g măng chua, 1 quả cà chua, 5 cây lá tỏi, 5 củ hành tím.

Có thể nhờ người nấu cá giò nấu canh chua với măng chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá giò nấu canh chua với măng chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa