Cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung
Cá ngừ ồ nấu cùng ớt và hành tím giã nhuyễn, cho nước dùng đậm vị, thơm cay; ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng đều hợp.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~18.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá lồ ồ (cá ngừ ồ), hành lá, ớt.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~74.500 ₫ cho 4 người (~18.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá lồ ồ (cá ngừ ồ), hành lá, ớt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt cá và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Làm sạch ruột cá, cắt cá thành khúc dài khoảng 1,5 lóng tay. Rửa cá với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Bóc vỏ, rửa sạch hành tím; để nguyên 2 củ, củ còn lại thái lát mỏng. Bỏ cuống ớt, rửa sạch; rửa hành lá và cắt khúc.
Chuẩn bị hành, ớt
✓ Đã xong
Giữ nguyên 2 củ hành tím để giã cùng 1 trái ớt. Thái mỏng củ hành tím còn lại; cắt khúc hành lá và để riêng 2 trái ớt còn lại.
Giã hành tím và ớt
✓ Đã xong
Cho 2 củ hành tím và 1 trái ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào đĩa cùng hành tím, ớt vừa giã, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều để gia vị phủ khắp cá, rồi ướp 15 phút cho cá thấm.
Phi hành tím
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, làm nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím thái lát vào. Phi đến khi hành thơm.
Đun sôi nước dùng
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi, thêm 2 trái ớt còn lại và đun đến khi nước sôi.
Nấu cá và nêm nước dùng
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào nồi. Nấu lửa vừa 10 phút, đến khi thịt cá chuyển đục và săn lại. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh nước mắm còn lại; khuấy nhẹ, nấu thêm 3 phút. Nếm lại cho vừa ăn.
Thêm hành lá và dọn ra
✓ Đã xong
Cho hành lá cắt khúc vào nồi, tắt bếp rồi múc cá và nước dùng ra tô. Dùng nóng với bún tươi hoặc cơm trắng; có thể ăn kèm mắm ớt dằm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng, thêm một chén mắm ớt dằm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 74.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 71.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung?
Cần mua 400 g cá lồ ồ (cá ngừ ồ), 3 trái ớt, 3 củ hành tím, 2 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.