Cá nấu dưa chua miền Bắc

Nước canh chua dịu, cá mềm thấm vị, thêm thịt heo xào săn và thì là thơm đặc trưng.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá nấu dưa chua miền Bắc mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá diêu hồng, thịt lợn, cà chua.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~114.500 ₫ cho 4 người (~28.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá diêu hồng, thịt lợn, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá diêu hồng Nhà có sẵn 500 g Nhờ làm sạch, bỏ mang và ruột; làm sạch máu trong bụng cá 50.000 ₫
Thịt lợn Nhà có sẵn 300 g Cắt miếng nhỏ vừa ăn 36.000 ₫
Dưa chua Nhà có sẵn 200 g Nếu dưa mặn, rửa nhanh rồi vắt ráo 8.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 3 quả Bỏ cuống, cắt múi cau 9.000 ₫
Hành khô Nhà có sẵn 2 củ Thái lát rồi băm nhỏ 2.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 quả Thái lát 1.500 ₫
Hành lá và thì là Nhà có sẵn vừa đủ Một ít, rửa sạch rồi cắt khúc 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh Dùng nấu canh; thêm một ít để xào thịt 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 4 muỗng cà phê 1 muỗng cà phê ướp cá, 1 muỗng canh nấu canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 1 muỗng cà phê ướp cá, 1 muỗng cà phê ướp thịt, 1/2 muỗng canh nấu canh 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 1 muỗng cà phê ướp thịt, 1/2 muỗng cà phê nấu canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Nêm canh; dùng thêm muối hạt để chà cá 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (7 món): 111.500 ₫
Tổng chi phí món: 114.500 ₫
Trung bình mỗi người: 28.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và ướp cá, thịt
✓ Đã xong
Rửa cá đã làm sạch, chú ý rửa kỹ phần máu đọng trong bụng. Xoa muối hạt lên mình cá rồi rửa lại với nước. Ướp cá với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Rửa thịt lợn, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu.
Xào sơ thịt lợn
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho thịt đã ướp vào xào đến khi các mặt săn lại, khoảng 2-3 phút, rồi gắp ra để ráo dầu.
Sơ chế rau củ và dưa chua
✓ Đã xong
Nếu dưa chua mặn, rửa nhanh một lần rồi vắt ráo; cắt khúc dài khoảng 3 cm. Rửa hành lá và thì là rồi cắt khúc. Thái ớt thành lát, thái hành khô rồi băm nhỏ. Rửa cà chua, bỏ cuống và cắt múi cau.
Phi hành và xào cà chua
✓ Đã xong
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi inox. Cho hành khô băm vào phi đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua, đảo đến khi cà chua mềm và ra màu.
Xào dưa chua, nêm và đổ nước
✓ Đã xong
Cho dưa chua vào nồi, đảo 2-3 phút cho thấm. Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm; đảo đều. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun đến khi sôi.
Nấu cá và thịt
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho ớt lát, cá và thịt đã xào vào nồi. Đun đến khi nước sôi lại, hạ lửa vừa và nấu thêm 10-15 phút, đến khi cá và thịt chín. Nếm lại nước canh và điều chỉnh gia vị vừa ăn.
Hoàn thành và dọn canh
✓ Đã xong
Tắt bếp, cho hành lá và thì là vào nồi rồi múc canh ra tô. Dùng nóng cùng bữa cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếm lại nước canh sau khi cá và thịt đã chín rồi điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá nấu dưa chua miền Bắc mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cá nấu dưa chua miền Bắc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 114.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 111.500 ₫ đi chợ.