Cá nấu mẻ nghệ bằng máy xay thịt

Mẻ xay cùng nghệ tươi tạo vị chua thơm đặc trưng, ăn kèm nước chấm tắc thì là cay nồng.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~51.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá nấu mẻ nghệ bằng máy xay thịt mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm cá chép, hành tím, nghệ tươi.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~51.000 ₫ cho 1 người (~51.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá chép, hành tím, nghệ tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng chà cá 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Sa tế Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 600 ml —

Cần mua (11 món): 45.500 ₫
Tổng chi phí món: 51.000 ₫
Trung bình mỗi người: 51.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay nước mẻ nghệ
✓ Đã xong
Cho 7 củ hành tím, nghệ tươi cắt nhỏ và 1 chén mẻ vào máy xay thịt. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, rồi để riêng.
Làm sạch cá
✓ Đã xong
Rửa sạch khoanh cá chép, chà xát với muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh rồi rửa lại. Để cá ráo nước.
Ướp cá
✓ Đã xong
Rưới 3 muỗng canh nước mẻ nghệ lên cá. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay mát xa để gia vị phủ đều khoanh cá, rồi ướp 15 phút.
Sơ chế rau thơm và gia vị
✓ Đã xong
Đập dập sả rồi cắt khúc khoảng 3 cm. Rửa gừng, cắt lát. Rửa hành lá, giữ lại đầu hành rồi cắt xéo thành khúc khoảng 5 cm. Rửa thì là, cắt khúc khoảng 3 cm; thái lát mỏng ớt.
Phi thơm hành, tỏi và sả
✓ Đã xong
Xay nhuyễn 2 tép tỏi với 3 củ hành tím. Cho hỗn hợp vào nồi cùng sả đã đập dập, cắt khúc và phi thơm.
Nấu sôi nước mẻ
✓ Đã xong
Cho phần nước mẻ nghệ còn lại vào nồi. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế và 600 ml nước lọc. Khuấy đều, đun đến khi nước sôi.
Nấu cá và rau thơm
✓ Đã xong
Khi nước sôi, thả khoanh cá đã ướp vào nồi. Thêm hành lá, một nửa phần thì là và 1 trái ớt, rồi đậy nắp nấu đến khi cá chín mềm. Kiểm tra bằng cách lấy đũa gỡ thử một ít thịt cá; cá chín khi thịt không còn sống và dễ tách. Nếm nước dùng, nêm vừa ăn rồi tắt bếp. Tổng thời gian chế biến theo công thức khoảng 15 phút.
Trộn nước chấm
✓ Đã xong
Cho các nguyên liệu dùng làm nước chấm vào chén rồi trộn đều. Dọn kèm cá và dùng tắc, ớt, tỏi, thì là theo khẩu vị.
Dọn món
✓ Đã xong
Múc cá và nước dùng ra tô, dọn ăn kèm bún nếu thích. Chấm miếng cá với nước chấm thì là, tắc để cảm nhận vị chua cay thơm nồng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chà cá với muối rồi rửa sạch để giảm nhớt và mùi tanh.
Nêm lại nước dùng trước khi tắt bếp để vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng theo khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá nấu mẻ nghệ bằng máy xay thịt mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cá nấu mẻ nghệ bằng máy xay thịt cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 51.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 51.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 45.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá nấu mẻ nghệ bằng máy xay thịt?

Cần mua 10 củ hành tím, 1 củ nghệ tươi, 1 chén mẻ, 20 g hành lá, 10 g thì là, 5 trái ớt, 200 g cá chép, 5 trái tắc, 3 tép sả, 1 củ gừng, 2 tép tỏi.

Có thể nhờ người nấu cá nấu mẻ nghệ bằng máy xay thịt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá nấu mẻ nghệ bằng máy xay thịt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa