Cá ngân nấu canh chua
Cá ngân ngọt chắc thịt nấu cùng cà chua, đậu bắp và dọc mùng, tạo nên nồi canh nóng hổi với rau củ vẫn giòn ngon.
- Sơ chế40 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~18.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cá ngân nấu canh chua mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá ngân, cà chua, dọc mùng.
- Thời gian: 60 phút (40 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~54.000 ₫ cho 3 người (~18.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá ngân, cà chua, dọc mùng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá ngân
✓ Đã xong
Cắt bỏ mang và ruột cá, rửa cá với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch 1–2 lần. Để cá ráo nước.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào tô, thêm 2 trái ớt hiểm cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều để gia vị phủ cá, rồi ướp 30 phút cho cá thấm.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Rửa cà chua, để ráo rồi cắt múi cau. Rửa đậu bắp, bỏ cuống và cắt xéo vừa ăn. Tước vỏ dọc mùng, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt xéo. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Phi hành và xào cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm cà chua và xào 2–4 phút, đến khi cà chua chín mềm.
Đun sôi nước
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi cà chua, đun đến khi nước sôi.
Nấu cá ngân
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào nồi và nấu 10 phút, đến khi thịt cá chín mềm, chuyển đục và dễ tách khỏi xương.
Cho dọc mùng và đậu bắp vào nồi
✓ Đã xong
Thêm dọc mùng và đậu bắp vào nồi, nấu 3–5 phút đến khi rau củ chín nhưng vẫn giữ độ giòn. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc cá và rau củ cùng nước canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá còn tươi, thịt săn chắc để cá giữ vị ngọt và không bị bở khi nấu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cá ngân nấu canh chua mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 40 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu cá ngân nấu canh chua cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 18.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá ngân nấu canh chua?
Cần mua 500 g cá ngân, 2 quả cà chua, 100 g đậu bắp, 2 nhánh dọc mùng, 2 trái ớt hiểm, 1 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu cá ngân nấu canh chua tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá ngân nấu canh chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.