Cá ngân nấu ngót
Cá ngân nấu cùng cà chua, cần tây, hành lá và húng quế, cho nước canh thanh nhẹ, thơm dịu.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~22.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cá ngân nấu ngót mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá ngân, cà chua, cần tây.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~91.500 ₫ cho 4 người (~22.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá ngân, cà chua, cần tây
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá ngân
✓ Đã xong
Cắt bỏ mang, vây và đuôi cá; cạo sạch vảy, rửa cá rồi để ráo.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau. Bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 lóng tay; để riêng phần gốc và phần lá. Rửa cần tây, cắt khúc khoảng 2 lóng tay và để riêng phần cọng, phần lá. Nhặt lấy lá húng quế, rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Đun nước canh
✓ Đã xong
Cho 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun lửa vừa. Khi nước sôi, cho 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh bột ngọt vào.
Nấu cá và cà chua
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá ngân và cà chua vào nồi. Nấu khoảng 10 phút; trong lúc nấu, vớt bỏ bọt nổi trên mặt nước.
Vớt bọt, thêm phần gốc
✓ Đã xong
Vớt bỏ bọt trên mặt canh. Cho phần gốc hành lá và cọng cần tây vào nồi, nấu thêm 2 phút.
Thêm lá hành, cần tây và nước mắm
✓ Đã xong
Cho phần lá hành và lá cần tây vào nồi, đảo đều rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm.
Nêm lại và hoàn tất
✓ Đã xong
Nấu thêm 5 phút cho nước canh sôi lại. Nêm nếm cho vừa ăn, cho húng quế đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Múc canh cá ngân nấu ngót ra tô. Thịt cá chắc, hòa cùng nước canh có vị chua nhẹ của cà chua và hương thơm của cần tây, hành lá. Có thể dùng kèm chén nước mắm mặn để chấm cá.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm mặn để chấm cá.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cá ngân nấu ngót mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cá ngân nấu ngót cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 91.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 90.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá ngân nấu ngót?
Cần mua 500 g cá ngân, 2 quả cà chua, 10 nhánh cần tây, 10 nhánh hành lá, 5 nhánh húng quế.
Có thể nhờ người nấu cá ngân nấu ngót tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá ngân nấu ngót ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.