Cá ngát nấu canh chua trái bần

Trái bần tạo vị chua thanh lạ miệng, quyện với thịt cá ngát ngọt thơm trong nồi canh dân dã kiểu miền Tây.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~22.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cá ngát nấu canh chua trái bần mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá ngát, bần, bạc hà.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~91.000 ₫ cho 4 người (~22.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá ngát, bần, bạc hà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng một ít để chà cá, phần còn lại nêm canh —
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —

Cần mua (10 món): 88.000 ₫
Tổng chi phí món: 91.000 ₫
Trung bình mỗi người: 22.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch cá ngát
✓ Đã xong
Cắt bỏ hai ngạnh cá thật cẩn thận, sau đó làm sạch mang và cắt bớt râu. Dùng một ít muối chà xát da cá rồi rửa sạch lại với nước.
Cắt cá thành khoanh
✓ Đã xong
Đặt cá đã làm sạch lên thớt, dùng dao cắt thành những khoanh vừa ăn.
Sơ chế rau củ và trái bần
✓ Đã xong
Sơ chế bạc hà sạch rồi cắt thành khoanh mỏng vừa ăn. Rửa sạch giá đỗ, đậu bắp, cà chua, dứa và rau thơm. Cắt đậu bắp thành khoanh chéo, cà chua thành múi cau 6 hoặc 8 phần tùy kích cỡ, dứa thành lát mỏng vừa ăn; cắt nhỏ rau thơm và ớt. Rửa sạch trái bần rồi cắt lấy phần vỏ.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Nấu nước canh với bần
✓ Đã xong
Cho khoảng 1,5 lít nước vào chảo, đun đến khi sôi. Thả bần vào nấu 2–3 phút, đến khi bần vừa chín thì vớt ra.
Nấu cá ngát với dứa
✓ Đã xong
Cho dứa và cá ngát vào nồi nước canh, nấu khoảng 10–15 phút đến khi cá chín. Thịt cá chuyển đục và săn lại thì vớt cá ra đĩa, để riêng.
Nấu chín rau củ
✓ Đã xong
Cho cà chua, đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào nồi, nấu khoảng 3–5 phút đến khi rau củ vừa chín.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt; nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho cá đã vớt ra cùng rau thơm và ớt vào nồi, đun đến khi canh sôi lại rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh chua cá ngát ra tô, dùng nóng với cơm. Có thể ăn kèm nước mắm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cá ngát còn sống thường có thịt ngon và không bị bở.
Chọn đậu bắp non, trái nhỏ; trái quá lớn thường già và ăn kém ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cá ngát nấu canh chua trái bần mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cá ngát nấu canh chua trái bần cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 91.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 88.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá ngát nấu canh chua trái bần?

Cần mua 400 g cá ngát, 150 g bạc hà, 100 g đậu bắp, 3 trái bần, 150 g dứa, 2 trái cà chua, 100 g giá đỗ, 1 muỗng canh hành tím, rau thơm, 1 trái ớt.

Có thể nhờ người nấu cá ngát nấu canh chua trái bần tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá ngát nấu canh chua trái bần ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa