Cá vược nấu canh chua
Thịt cá vược chắc ngọt hòa cùng nước canh chua dịu, điểm hương thì là và rau răm, ăn với cơm trắng hay bún đều ngon.
- Sơ chế20 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~34.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cá vược nấu canh chua mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá vược, cà chua, me chua.
- Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~139.500 ₫ cho 4 người (~34.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá vược, cà chua, me chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá vược
✓ Đã xong
Cắt bỏ mang, cạo vảy, mổ bụng bỏ ruột và làm sạch đường gân máu dọc sống lưng. Chà cá với muối trong 3–5 phút, rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím rồi băm nhỏ. Rửa cà chua và cắt múi cau. Nhặt bỏ lá úa của hành lá, thì là và rau răm, rửa sạch rồi cắt nhỏ hành lá, thì là.
Phi hành và xào cà chua
✓ Đã xong
Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho cà chua vào đảo đều trên lửa vừa đến khi cà chua chín và lên màu đẹp.
Đun nước canh với me
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1,5–2 lít nước lọc và me vào nồi. Đậy nắp, đun lửa vừa đến khi nước sôi.
Lọc nước cốt me
✓ Đã xong
Vớt me ra chén, thêm khoảng 2 muỗng nước dùng trong nồi rồi nghiền nát. Lọc lấy nước cốt me và cho trở lại nồi canh.
Nấu cá vược
✓ Đã xong
Cho từng miếng cá vào nồi. Đun lửa vừa đến khi nước sôi lại, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 5 phút, đến khi thịt cá chín và không còn trong ở giữa.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Cho 1,5 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, nêm lại cho vừa ăn. Thêm hành lá, thì là và rau răm, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi. Có thể ăn kèm nước mắm ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá còn bơi khỏe, mắt trong và thịt săn chắc để cá giữ được vị thơm ngọt.
- Cà chua đỏ, căng mọng và còn cuống xanh thường có vị tươi ngon.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cá vược nấu canh chua mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu cá vược nấu canh chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 139.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 135.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cá vược nấu canh chua?
Cần mua 700 g cá vược, 3 trái cà chua, 6 trái me chua, 3 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm, rau răm, 2 nhánh hành lá, 2 nhánh thì là.
Có thể nhờ người nấu cá vược nấu canh chua tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cá vược nấu canh chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.