Canh bắp cải cuốn thịt bằm xương heo cà rốt

Nhân thịt bằm trộn giò sống được cuốn trong lá bắp cải, nấu cùng xương heo, nấm đông cô và cà rốt cho nước canh thanh ngọt, đậm đà.

Sơ chế30 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~31.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh bắp cải cuốn thịt bằm xương heo cà rốt mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm giò sống, bắp cải, thịt xay.

Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~127.000 ₫ cho 4 người (~31.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: giò sống, bắp cải, thịt xay
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để xào hành và xương —
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để chần xương và ngâm nấm —
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,5 lít Dùng nấu nước dùng —

Cần mua (10 món): 125.000 ₫
Tổng chi phí món: 127.000 ₫
Trung bình mỗi người: 31.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chần và rửa sạch xương heo
✓ Đã xong
Đun sôi nước với một ít muối, cho xương heo vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra. Rửa xương dưới nước lạnh và để ráo.
Sơ chế bắp cải, hành lá và nấm
✓ Đã xong
Tách lá bắp cải, rửa sạch. Đun nước sôi già, lần lượt trụng lá bắp cải và hành lá trong 1–2 phút rồi vớt ra để nguội. Ngâm nấm đông cô trong nước muối loãng khoảng 10 phút, vắt khô và rửa lại nhiều lần.
Cắt cà rốt và băm gia vị
✓ Đã xong
Gọt vỏ cà rốt, cắt khoanh dày khoảng 1/4 lóng tay rồi tỉa hoa. Rửa sạch hành lá và ngò, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.
Ướp nhân thịt và xương
✓ Đã xong
Cho thịt xay và giò sống vào tô. Thêm 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều đến khi thịt và giò sống quyện vào nhau. Ướp xương heo với 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Cuốn nhân trong lá bắp cải
✓ Đã xong
Bỏ phần cuống cứng của lá bắp cải, cho một ít nhân vào từng lá rồi cuốn lại theo kích thước lá. Dùng lá hành đã trụng sơ buộc quanh cuộn bắp cải để giữ nhân.
Xào thơm hành tím và xương
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào xào đến khi thơm. Thêm xương heo đã ướp và đảo cho xương săn, dậy mùi.
Hầm xương với cà rốt và nấm
✓ Đã xong
Đổ 1.5 lít nước vào nồi, thêm cà rốt và nấm đông cô. Đun lửa vừa khoảng 15 phút để hầm xương và làm chín mềm cà rốt, nấm.
Nấu chín cuộn bắp cải
✓ Đã xong
Cho các cuộn bắp cải vào nồi nước hầm. Tăng lửa, đợi canh sôi lại rồi hạ xuống lửa vừa, nấu thêm khoảng 4 phút. Nêm lại cho vừa ăn; cuộn bắp cải chín khi nhân không còn màu hồng ở giữa.
Rắc ngò và dọn canh
✓ Đã xong
Rắc ngò đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn những lá bắp cải nguyên vẹn để cuốn nhân dễ và đẹp hơn.
Buộc cuộn vừa tay bằng lá hành đã trụng để cuộn giữ dáng khi nấu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm xương heo cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm xương heo cà rốt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 127.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 31.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 125.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm xương heo cà rốt?

Cần mua 700 g bắp cải, 200 g xương heo, 150 g thịt xay, 200 g giò sống, 100 g nấm đông cô tươi, 1 củ cà rốt, 200 g hành lá, 2 nhánh ngò, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi.

Có thể nhờ người nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm xương heo cà rốt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh bắp cải cuốn thịt bằm xương heo cà rốt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa