Canh bầu hầm xương
Nước canh trong, ngọt thanh nhờ xương được chần trước rồi xào săn; bầu chỉ nấu vừa chín tới nên vẫn giữ vị ngọt dịu.
- Sơ chế5 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~12.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh bầu hầm xương mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm xương heo, bầu, hành lá.
- Thời gian: 30 phút (5 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~37.000 ₫ cho 3 người (~12.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: xương heo, bầu, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chần xương heo
✓ Đã xong
Rửa xương heo với nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch và để ráo. Cho xương vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt xương cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Đun đến khi nước sôi, vớt xương ra và bỏ nước luộc.
Sơ chế bầu và hành lá
✓ Đã xong
Gọt bỏ vỏ bầu, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Rửa hành lá; đập dập phần củ và cắt nhỏ phần lá.
Phi thơm hành
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho phần củ hành lá đã đập dập vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào săn xương và nêm gia vị
✓ Đã xong
Cho xương đã chần vào nồi, xào trên lửa vừa đến khi săn lại. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo vài lần cho xương thấm gia vị.
Thêm nước và hầm xương
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hầm xương khoảng 10–15 phút, đến khi phần thịt mềm.
Cho bầu vào nấu
✓ Đã xong
Khi thịt xương đã mềm, cho bầu vào nồi và nấu thêm 4–5 phút, đến khi bầu vừa chín.
Nêm canh và tắt bếp
✓ Đã xong
Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm lại cho vừa khẩu vị. Cho hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu xay vào nồi rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh bầu hầm xương ra tô, dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chần xương rồi bỏ nước đầu giúp nước canh trong và giảm mùi hôi.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh bầu hầm xương mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 5 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu canh bầu hầm xương cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 37.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 12.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 34.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh bầu hầm xương?
Cần mua 1 trái bầu, 2 nhánh hành lá, 200 g xương heo.
Có thể nhờ người nấu canh bầu hầm xương tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh bầu hầm xương ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.