Canh bầu nấu hến
Hến và bầu nấu cùng nước hến tạo vị ngọt thanh, thêm hành ngò thơm dịu; món canh dễ ăn, hợp dùng trong bữa cơm gia đình.
- Sơ chế30 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~16.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh bầu nấu hến mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm hến, bầu, ngò rí.
- Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~50.500 ₫ cho 3 người (~16.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: hến, bầu, ngò rí
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Lọc nước hến
✓ Đã xong
Rửa sạch hến. Đổ nước hến vào tô, để yên 20-30 phút cho cặn lắng xuống rồi gạn lấy phần nước trong, bỏ cặn.
Sơ chế rau và gia vị
✓ Đã xong
Rửa hành lá và ngò rí, để ráo rồi cắt nhuyễn. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Phi thơm hành tỏi
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào hến
✓ Đã xong
Cho hến vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Xào trên lửa vừa 2 phút cho hến thấm gia vị.
Cho nước hến vào xào
✓ Đã xong
Thêm phần nước hến đã gạn trong vào nồi, đảo và nấu thêm 2 phút.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Cho 300 ml nước hến vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút. Khi nước sôi, cho bầu vào cùng 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi nấu 5 phút, đến khi bầu chín mềm.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Nếm lại canh, nêm vừa ăn. Cho hành lá và ngò rí vào nồi rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh bầu nấu hến ra tô và dùng nóng trong bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn bầu non để bầu mềm và có vị ngọt.
- Để nước hến lắng rồi gạn nhẹ phần nước trong, tránh khuấy phần cặn dưới đáy.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh bầu nấu hến mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh bầu nấu hến cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 16.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 47.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh bầu nấu hến?
Cần mua 250 g hến, 200 ml nước hến, 200 g bầu, 2 nhánh hành lá, ngò rí, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi.
Có thể nhờ người nấu canh bầu nấu hến tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh bầu nấu hến ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.