Canh bầu nấu tôm khô
Bầu vừa chín tới giữ được độ xanh và mềm, hòa cùng vị ngọt thơm của tôm khô giã nhuyễn, dùng nóng với cơm rất hợp.
- Sơ chế20 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~10.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh bầu nấu tôm khô mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm khô, bầu, hành lá.
- Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~41.000 ₫ cho 4 người (~10.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tôm khô, bầu, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Gọt và thái bầu
✓ Đã xong
Gọt sạch vỏ bầu, rửa rồi để ráo. Cắt bầu thành khoanh, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn.
Ngâm và giã tôm khô
✓ Đã xong
Ngâm tôm khô trong nước ấm hoặc nước lọc khoảng 10-15 phút cho tôm nở và sạch bụi. Vớt ra để ráo rồi giã nhuyễn.
Sơ chế hành và rau thơm
✓ Đã xong
Nhặt bỏ lá hư, cắt bỏ rễ hành lá và ngò rí rồi rửa sạch, để ráo. Đập dập phần đầu hành. Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
Phi thơm hành
✓ Đã xong
Cho dầu ăn vào nồi, đun lửa vừa đến khi dầu nóng. Thêm đầu hành đập dập và hành tím băm, phi khoảng 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
Xào tôm khô
✓ Đã xong
Cho tôm khô đã giã nhuyễn vào nồi, đảo đều đến khi tôm săn lại và dậy mùi thơm.
Nấu nước dùng
✓ Đã xong
Đổ 2 chén nước lọc vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sôi để tôm tiết vị ngọt.
Cho bầu vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước dùng sôi, cho bầu vào nồi. Vớt bọt nổi trên mặt để nước canh trong, rồi đun đến khi canh sôi lại.
Nêm gia vị và làm chín bầu
✓ Đã xong
Khi canh sôi lại, nêm nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay. Nấu đến khi bầu vừa chín tới, mềm nhưng vẫn giữ được miếng.
Thêm hành ngò và dọn canh
✓ Đã xong
Cắt hành lá và ngò rí cho vào nồi, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay và dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn trái bầu vừa phải, còn lớp lông tơ để bầu non và ít xơ.
- Chỉ nấu bầu vừa chín tới để miếng bầu còn nguyên và giữ màu xanh.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh bầu nấu tôm khô mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh bầu nấu tôm khô cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 38.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh bầu nấu tôm khô?
Cần mua 500 g bầu, 50 g tôm khô, 1 củ hành tím, hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh bầu nấu tôm khô tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh bầu nấu tôm khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.