Canh bí đao thịt bằm
Bí đao chín mềm vừa tới, nấu cùng thịt heo bằm và hành ngò thơm dịu, thích hợp dùng nóng trong bữa cơm gia đình.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~10.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh bí đao thịt bằm mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo, bí đao, ngò rí.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~42.800 ₫ cho 4 người (~10.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt heo, bí đao, ngò rí
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa và để ráo thịt
✓ Đã xong
Rửa thịt heo với nước muối pha loãng, tráng lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo.
Thái và băm thịt
✓ Đã xong
Cắt bỏ phần mỡ thừa, thái thịt thành lát mỏng nhỏ rồi băm nhuyễn. Có thể dùng máy xay thịt nếu muốn.
Sơ chế bí đao và hành ngò
✓ Đã xong
Gọt vỏ bí đao, rửa sạch, cắt ngang thành khoanh dày khoảng nửa lóng tay rồi cắt mỗi khoanh làm 4 phần. Cắt bỏ rễ hành lá và ngò rí, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Giã đầu hành với tiêu
✓ Đã xong
Cho phần đầu hành và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào cối, giã nhuyễn.
Phi thơm hành tiêu
✓ Đã xong
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn ở lửa vừa. Cho hành tiêu đã giã vào phi khoảng 1 phút, đến khi dậy mùi thơm.
Xào săn thịt bằm
✓ Đã xong
Cho thịt heo bằm vào nồi, xào khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ 1.5 lít nước vào nồi, tăng lửa lớn và đun đến khi nước sôi.
Nấu bí đao mềm
✓ Đã xong
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và vớt bọt. Cho bí đao vào nồi, nêm 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đun sôi nhẹ 5–7 phút, đến khi bí chín mềm, rồi nếm lại cho vừa ăn.
Thêm hành ngò và dọn canh
✓ Đã xong
Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi. Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn bí đao thẳng, vỏ xanh tự nhiên và chắc tay để bí có vị ngon, ngọt.
- Dùng thịt có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo và đàn hồi tốt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh bí đao thịt bằm mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh bí đao thịt bằm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.800 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh bí đao thịt bằm?
Cần mua 300 g bí đao, 200 g thịt heo, 4 nhánh hành lá, 3 nhánh ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh bí đao thịt bằm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh bí đao thịt bằm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.