Canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc bằng nồi nhôm
Da trâu khô ninh đến mềm sánh, kết hợp rau bon, hoa chuối và rau cải non tạo nên bát canh đậm hương vị núi rừng.
- Sơ chế60 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần1 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~161.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc bằng nồi nhôm mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 161.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm da trâu khô, rau bon non, hoa chuối.
- Thời gian: 100 phút (60 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~161.000 ₫ cho 1 người (~161.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: da trâu khô, rau bon non, hoa chuối
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm mềm da trâu
✓ Đã xong
Ngâm da trâu khô trong nước ấm khoảng 80°C trong 8 giờ cho mềm. Bạn nên ngâm trước khi bắt đầu nấu.
Sơ chế da trâu
✓ Đã xong
Vớt da trâu đã mềm ra, rửa sạch và cạo bỏ phần bẩn nếu có. Thái thành sợi nhỏ rồi băm nhuyễn.
Sơ chế rau bon và rau cải
✓ Đã xong
Nhặt bỏ phần già của rau bon và rau cải non, rửa sạch rồi để ráo nước.
Sơ chế hoa chuối
✓ Đã xong
Bóc bỏ bẹ già, thái hoa chuối thật mỏng rồi băm nhỏ. Ngâm hoa chuối trong nước muối hoặc nước pha chút chanh khoảng 15 phút để hạn chế thâm, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
Luộc mềm da trâu
✓ Đã xong
Cho da trâu đã băm vào nồi nhôm, thêm 1.5 lít nước rồi đun sôi khoảng 10–20 phút. Da trâu đạt độ mềm khi nhai không còn dai cứng và nước canh bắt đầu sánh lại.
Nấu rau bon và hoa chuối
✓ Đã xong
Khi da trâu đã mềm, cho rau bon vào nồi và khuấy đều, rồi thêm hoa chuối đã sơ chế. Tiếp tục nấu đến khi rau bon và hoa chuối mềm.
Nêm gia vị
✓ Đã xong
Khi các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm, nêm muối, mì chính, hạt nêm và ớt tươi hoặc bột ớt tùy khẩu vị. Khuấy đều rồi đun đến khi canh sôi lại.
Cho rau cải vào nồi
✓ Đã xong
Cho rau cải non vào sau cùng, nấu vừa đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp.
Múc canh ra bát
✓ Đã xong
Múc canh bon ra bát và dùng khi còn nóng. Canh có vị ngọt thanh của rau, da trâu dai sần sật và hương thơm đặc trưng của hoa chuối.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Ngâm da trâu từ trước để da có đủ thời gian mềm rồi mới thái và băm.
- Dùng canh khi còn nóng; có thể ăn kèm cơm nếp hoặc thịt nướng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc bằng nồi nhôm mất bao lâu?
Khoảng 100 phút: 60 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc bằng nồi nhôm cho 1 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 161.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 161.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 159.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc bằng nồi nhôm?
Cần mua 300 g da trâu khô, 1 bó rau bon non, 1 cái hoa chuối, 1 bó rau cải non, 2 quả ớt tươi, 1 muỗng cà phê bột ớt.
Có thể nhờ người nấu canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc bằng nồi nhôm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh bon da trâu chuẩn vị Tây Bắc bằng nồi nhôm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.