Canh bông cải xanh sườn non
Sườn non hầm mềm cùng củ dền, cà rốt và khoai tây tạo vị ngọt dịu; bông cải được cho vào sau cùng để giữ màu xanh đẹp mắt.
- Sơ chế15 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~36.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh bông cải xanh sườn non mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, bông cải xanh, củ dền.
- Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~109.500 ₫ cho 3 người (~36.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non, bông cải xanh, củ dền
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và tách bông cải
✓ Đã xong
Rửa bông cải xanh dưới vòi nước, ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Tách bông cải thành từng miếng vừa ăn.
Gọt và cắt rau củ
✓ Đã xong
Gọt vỏ củ dền, cà rốt và khoai tây, rửa sạch rồi để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn; nếu thích, tỉa cà rốt thành hình hoa.
Sơ chế hành lá và ngò rí
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc hành lá và ngò rí, rửa sạch rồi để ráo. Chia hành lá làm hai phần: cắt nhỏ phần lá cùng ngò rí, còn phần đầu hành cho vào cối với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và giã nhuyễn.
Chần sườn non
✓ Đã xong
Cho sườn non và 1 muỗng canh muối vào nồi nước, đun đến khi nước sôi bùng rồi tắt bếp. Vớt sườn ra, xả dưới nước lạnh và để ráo.
Hầm sườn cho mềm
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần vào nồi cùng 800 ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đậy nắp, hầm 30–40 phút đến khi sườn mềm; trong lúc hầm, thường xuyên hớt bọt để nước canh trong.
Nấu củ dền và cà rốt
✓ Đã xong
Khi sườn đã hầm 30–40 phút, cho củ dền và cà rốt vào nồi, đun khoảng 10 phút.
Thêm khoai tây và nêm canh
✓ Đã xong
Cho khoai tây cùng phần đầu hành và tiêu đã giã vào nồi. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy nhẹ rồi nấu thêm 8–10 phút.
Cho bông cải vào nấu
✓ Đã xong
Cho bông cải xanh vào nồi, nấu khoảng 5 phút đến khi bông cải vừa chín và vẫn xanh. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu xay, hành lá và ngò rí lên trên. Dùng nóng cùng cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Thường xuyên hớt bọt trong lúc hầm để nước canh trong hơn.
- Cho bông cải vào gần cuối và nấu vừa chín để giữ màu xanh đẹp.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh bông cải xanh sườn non mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu canh bông cải xanh sườn non cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 109.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 36.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 104.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh bông cải xanh sườn non?
Cần mua 500 g sườn non, 200 g bông cải xanh, 1 củ củ dền, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 2 nhánh hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh bông cải xanh sườn non tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh bông cải xanh sườn non ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.