Canh cá bã trầu nấu măng chua

Nước canh chua dịu, thanh nhẹ, kết hợp cá bã trầu mềm ngọt và măng chua giòn thơm.

Sơ chế15 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~28.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cá bã trầu nấu măng chua mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá bã trầu, măng chua, cà chua.

Thời gian: 25 phút (15 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~86.500 ₫ cho 3 người (~28.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá bã trầu, măng chua, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Cá bã trầu Nhà có sẵn 600 g Chọn cá mắt trong, mang đỏ hồng, thân có độ đàn hồi 60.000 ₫
Măng chua Nhà có sẵn 300 g Chọn măng màu trắng ngà, có mùi thơm nhẹ 15.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 3 trái Chọn quả đỏ đều màu, còn cuống tươi 6.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 3 nhánh 1.500 ₫
Rau ngổ Nhà có sẵn 3 nhánh Còn gọi là ngò om 2.000 ₫
Ớt tươi Nhà có sẵn 1 trái Gia giảm theo khẩu vị 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 1,5 lít —
Bột ngọt Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng thêm một ít để chà cá 500 ₫

Cần mua (6 món): 85.000 ₫
Tổng chi phí món: 86.500 ₫
Trung bình mỗi người: 28.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa sạch cá
✓ Đã xong
Nếu chưa làm sạch, nhờ người bán làm sạch cá. Rửa cá dưới vòi nước, dùng một ít muối chà nhẹ cả trong lẫn ngoài, rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch và để ráo.
Rửa và vắt măng chua
✓ Đã xong
Rửa măng chua rồi vắt ráo, lặp lại 3-4 lần để giảm bớt độ chua và mùi lên men. Ở lần cuối, vắt măng thật khô rồi để ráo.
Sơ chế cà chua và rau
✓ Đã xong
Bỏ cuống cà chua, rửa sạch rồi cắt múi cau. Bỏ rễ hành lá và rau ngổ, rửa sạch, để ráo; bỏ cuống ớt rồi rửa sạch.
Nấu nước canh với măng và cà chua
✓ Đã xong
Đập dập phần đầu hành lá cùng ớt. Cho măng chua và cà chua vào nồi, thêm khoảng 1,5 lít nước sao cho nước vừa ngập măng, rồi đun lửa lớn đến khi nước sôi lăn tăn.
Thêm cá và nêm gia vị
✓ Đã xong
Khi nước sôi lăn tăn, cho hành lá và ớt đã đập dập vào nồi. Nhẹ nhàng thả cá vào, rồi nêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối.
Nấu cá chín và thêm rau thơm
✓ Đã xong
Nấu canh trên lửa vừa khoảng 10 phút, đến khi thịt cá chín hoàn toàn, chuyển đục trắng và dễ tách khỏi xương. Cắt nhỏ hành lá và rau ngổ cho vào nồi, nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh cá bã trầu và măng chua ra tô, dùng khi còn nóng. Có thể ăn kèm nước mắm mặn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá có mắt sáng trong, mang đỏ hồng và thịt đàn hồi để cá tươi ngon.
Măng chua ngon thường có màu trắng ngà, mùi thơm nhẹ và miếng măng còn dai.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cá bã trầu nấu măng chua mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 15 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu canh cá bã trầu nấu măng chua cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 86.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 28.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 85.000 ₫ đi chợ.