Canh cá chim dưa muối

Dưa gang muối chua được xào thơm rồi nấu cùng cá chim, tạo vị chua dịu, ngọt thanh và cay nhẹ cho bữa cơm.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~28.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cá chim dưa muối mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 28.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chim trắng, dưa gang muối chua, dưa muối.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~115.500 ₫ cho 4 người (~28.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá chim trắng, dưa gang muối chua, dưa muối
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá chim trắng Nhà có sẵn 600 g Chọn cá mắt trong, mang không có mùi hôi 75.000 ₫
Dưa gang muối chua Nhà có sẵn 250 g Bóp nhẹ cho bớt nước mặn sau khi cắt 10.000 ₫
Dưa muối Nhà có sẵn vừa đủ 5.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 1 quả Chọn quả chín đỏ, còn nguyên vẹn 3.000 ₫
Rau thơm Nhà có sẵn vừa đủ Húng quế, rau om, cần tàu hoặc hành lá 5.000 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn vừa đủ Dùng tùy khẩu vị 2.500 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 muỗng canh Băm nhỏ 1.000 ₫
Đầu hành Nhà có sẵn vừa đủ Đập dập để nhét vào bụng cá 500 ₫
Cần tàu Nhà có sẵn vừa đủ Đập dập một ít để nhét vào bụng cá 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Giấm gạo Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu tỏi phi Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để ướp cá và rưới lên canh 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước nóng Nhà có sẵn 1,2 lít —
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (9 món): 107.000 ₫
Tổng chi phí món: 115.500 ₫
Trung bình mỗi người: 28.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp cá
✓ Đã xong
Cạo vảy cá, rửa sạch rồi để ráo. Đập dập một ít đầu hành và cần tàu, nhét vào bụng cá. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít dầu tỏi phi trong 10 phút.
Sơ chế rau củ và dưa muối
✓ Đã xong
Cắt đôi dưa gang muối, bỏ hạt rồi cắt miếng dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ; dùng tay bóp cho ráo bớt nước mặn. Cắt cà chua thành múi cau, ớt sừng cắt xéo, húng quế cắt sợi, rau om và cần tàu cắt khúc.
Xào dưa muối
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Thêm dưa gang muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường; đảo đều cho dưa thấm gia vị và dậy mùi thơm.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Đổ 1.2 lít nước nóng vào nồi, thêm 3 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường. Khuấy cho gia vị tan rồi đun đến khi nước sôi.
Cho cá vào nấu chín
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá chim, cà chua và 1 muỗng canh nước mắm vào nồi. Nấu đến khi cá chín hoàn toàn, thịt cá chuyển đục và dễ tách khỏi xương; nếm lại, điều chỉnh gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Hoàn thành và dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc rau thơm, ớt cắt lát và một ít tỏi phi lên trên. Dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bóp dưa gang muối sau khi cắt để giảm bớt vị mặn trước khi xào.
Nêm lại canh sau khi cá chín để cân bằng vị chua, mặn và ngọt theo khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cá chim dưa muối mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh cá chim dưa muối cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 115.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 28.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 107.000 ₫ đi chợ.