Canh cá chim nấu ngót
Cá chim được chà muối trước khi nấu, kết hợp cà chua chua ngọt và cần tàu tạo nên nồi canh thanh mát, dễ ăn cùng cơm nóng.
- Sơ chế30 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cá chim nấu ngót mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá chim, cà chua, cần tàu.
- Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~95.500 ₫ cho 4 người (~23.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá chim, cà chua, cần tàu
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá chim
✓ Đã xong
Dùng dao và kéo cắt bỏ vây, mang, nội tạng và phần gân máu dọc xương sống cá. Xoa muối đều lên cá khoảng 15 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua, hành lá, cần tàu và ớt. Cắt 3 quả cà chua thành múi cau, băm nhỏ quả còn lại; cắt hành lá và cần tàu thành khúc khoảng 2 lóng tay hoặc cắt nhuyễn. Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi; cắt nhỏ ớt.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào cà chua băm
✓ Đã xong
Cho phần cà chua băm vào nồi, xào trên lửa vừa khoảng 3 phút để cà chua mềm và ra màu.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước vào nồi, đun đến khi nước sôi.
Cho cá vào nấu chín
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá chim và ớt cắt nhỏ vào nồi. Nấu khoảng 10 phút, đến khi cá chín và thịt cá chuyển đục.
Nêm canh và nấu cà chua
✓ Đã xong
Nêm bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm và một ít tiêu. Cho cà chua cắt múi cau vào, nấu khoảng 2 phút cho cà chua vừa mềm rồi nếm lại cho vừa ăn.
Thêm hành lá và cần tàu
✓ Đã xong
Cho hành lá và cần tàu vào nồi, nấu vừa sôi lại rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh cá chim ra tô, dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá có mang đỏ, mắt trong và thịt săn chắc để cá giữ vị tươi ngon.
- Chọn cà chua đỏ tươi, vỏ bóng mịn và còn cuống bám chắc.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cá chim nấu ngót mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh cá chim nấu ngót cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 95.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 92.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cá chim nấu ngót?
Cần mua 2 con cá chim, 4 quả cà chua, 2 nhánh hành lá, 3 nhánh cần tàu, 2 tép tỏi, 1 trái ớt.
Có thể nhờ người nấu canh cá chim nấu ngót tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cá chim nấu ngót ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.