Canh cà chua trứng thịt bằm

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Bóc vỏ hành tím rồi thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá, ngò và cà chua; cắt nhỏ hành lá, ngò, còn cà chua thì bổ múi cau. Đập trứng vịt vào tô, dùng đũa đánh tan.

2. 2

   Phi hành và xào thịt

   ✓ Đã xong

   Đun nóng dầu ăn trong nồi ở lửa vừa. Cho hành tím vào đảo đến khi dậy mùi thơm, rồi thêm thịt heo bằm và xào nhẹ cho thịt săn lại. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiếp tục xào đến khi thịt chín hoàn toàn.

3. 3

   Xào cà chua tạo màu

   ✓ Đã xong

   Cho một nửa số cà chua vào nồi thịt, đảo đều khoảng 5 phút để cà chua mềm và lên màu cho nước canh.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
4. 4

   Thêm nước và đun sôi

   ✓ Đã xong

   Rót khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp và đun ở lửa vừa đến khi nước sôi. Mở nắp, hớt bỏ bọt nổi trên mặt để nước canh trong hơn.

5. 5

   Tạo vân trứng và nêm canh

   ✓ Đã xong

   Khi nước sôi, vừa rót trứng đã đánh tan vào nồi vừa khuấy liên tục để trứng tạo thành những đường vân. Cho phần cà chua còn lại vào, hạ lửa nhỏ rồi nêm bột ngọt, muối và phần hạt nêm còn lại. Khuấy đều, tăng lửa vừa và đun đến khi canh sôi lại.

6. 6

   Thêm tiêu, hành ngò

   ✓ Đã xong

   Rắc tiêu, hành lá và ngò vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

7. 7

   Múc canh ra tô

   ✓ Đã xong

   Múc canh ra tô, dùng nóng cùng bữa cơm gia đình.

Chúc cả nhà ngon miệng!