Canh cá khoai rau cải ngọt
Cá khoai mềm ngọt nấu cùng cải xanh giòn, thơm gừng tỏi trong phần nước dùng nóng hổi, dễ ăn cho bữa cơm gia đình.
- Sơ chế20 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~17.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cá khoai rau cải ngọt mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá khoai, rau cải ngọt, hành lá.
- Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~70.500 ₫ cho 4 người (~17.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá khoai, rau cải ngọt, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch và cắt cá khoai
✓ Đã xong
Cắt bỏ mang và đuôi cá, cạo vảy rồi bỏ ruột và phần máu còn sót trong bụng. Chà một ít muối lên cá trong 3-5 phút, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo. Tùy kích thước cá, cắt mỗi con làm đôi hoặc làm 3 khúc.
Rửa và cắt rau cải, hành lá
✓ Đã xong
Bỏ rễ rau cải ngọt và hành lá, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo. Cắt rau cải thành khúc vừa ăn và cắt nhỏ hành lá.
Sơ chế gừng và tỏi
✓ Đã xong
Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái sợi. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Phi thơm gừng và tỏi
✓ Đã xong
Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Khi dầu nóng lăn tăn, cho gừng và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm, không để tỏi cháy.
Nấu nước dùng và nêm gia vị
✓ Đã xong
Rót 500 ml nước vào nồi, đun khoảng 7 phút đến khi nước sôi. Thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.
Cho cá và rau vào nồi
✓ Đã xong
Cho cá khoai và rau cải ngọt vào nồi. Dùng vá nhấn nhẹ để cá và rau ngập trong nước dùng, tránh khuấy mạnh làm nát cá.
Nấu chín cá và rau
✓ Đã xong
Nấu khoảng 3-5 phút, đến khi canh sôi trở lại, cá chuyển đục và chín tới, rau cải mềm nhưng vẫn còn xanh. Nếm lại, điều chỉnh gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Hoàn thành món canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc hành lá đã cắt nhỏ và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay lên trên. Dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá khoai có mắt trong, da xám bạc ánh hồng và thân săn chắc để cá tươi.
- Chọn cải ngọt xanh tươi, giòn, không có đốm thâm hoặc dấu hiệu dập úng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cá khoai rau cải ngọt mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh cá khoai rau cải ngọt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 70.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 17.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cá khoai rau cải ngọt?
Cần mua 400 g cá khoai, 400 g rau cải ngọt, 1 nhánh hành lá, 10 g gừng, 2 tép tỏi.
Có thể nhờ người nấu canh cá khoai rau cải ngọt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cá khoai rau cải ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.