Canh cá khoai thì là
Cá khoai được ướp trước rồi xào sơ, nấu cùng thì là, hành lá và ngò rí để nước canh thơm ngọt, ăn nóng rất hợp với cơm trắng.
- Sơ chế40 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~20.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cá khoai thì là mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cá khoai, rau thì là, hành lá.
- Thời gian: 55 phút (40 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~40.000 ₫ cho 2 người (~20.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá khoai, rau thì là, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá khoai
✓ Đã xong
Cạo sạch vảy cá, cắt bỏ mang và đuôi, bỏ máu bẩn cùng phần ruột còn sót lại. Dùng một ít muối chà xát khắp cá rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
Sơ chế rau và hành
✓ Đã xong
Bỏ rễ, phần héo úa hoặc dập của thì là, hành lá và ngò rí. Rửa sạch, để ráo rồi cắt các loại rau thành khúc vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào thau, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một nửa phần hành tím băm. Trộn nhẹ tay cho gia vị phủ đều cá, rồi ướp 20 phút.
Phi thơm hành tím
✓ Đã xong
Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi hoặc chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng lăn tăn, cho phần hành tím còn lại vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào sơ cá khoai
✓ Đã xong
Cho cá đã ướp vào nồi, xào nhẹ khoảng 2–3 phút đến khi thịt cá hơi săn lại.
Thêm nước và nấu canh
✓ Đã xong
Rót một tô nước ăn cơm vào nồi, đun 10–13 phút cho canh sôi và cá chín. Khi cá chín, thịt chuyển đục và săn lại.
Nêm canh
✓ Đã xong
Khi canh sôi, cho 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy nhẹ rồi nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Thêm rau thơm và dọn canh
✓ Đã xong
Cho thì là, hành lá và ngò rí vào nồi, dùng vá nhấn nhẹ để rau ngập trong nước canh rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng canh cá khoai thì là khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá khoai có mắt trong, thân xám bạc, mang đỏ hồng và thịt có độ đàn hồi.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cá khoai thì là mất bao lâu?
Khoảng 55 phút: 40 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh cá khoai thì là cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 40.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 20.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 39.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cá khoai thì là?
Cần mua 300 g cá khoai, 100 g rau thì là, 2 nhánh hành lá, 50 g ngò rí, 2 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh cá khoai thì là tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cá khoai thì là ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.