Canh cá kình nấu ngót
Cá kình thịt dai ngọt nấu cùng cà chua và thơm tạo vị chua dịu, ngọt thanh, rất hợp ăn với cơm nóng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cá kình nấu ngót mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá kình, cà chua, thơm.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~94.000 ₫ cho 4 người (~23.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá kình, cà chua, thơm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá kình
✓ Đã xong
Cắt vây, đuôi, bỏ mang và ruột cá. Dùng một ít muối chà đều lên mình cá trong 2-3 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Sơ chế rau củ và hành ngò
✓ Đã xong
Rửa cà chua rồi cắt múi cau. Bỏ cùi, vỏ và mắt thơm, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Bỏ cuống ớt, rửa và cắt nhỏ. Nhặt, rửa hành lá và ngò rí; để riêng phần củ hành, đập dập rồi băm nhỏ. Cắt lá hành và ngò rí thành khúc khoảng một lóng tay.
Phi thơm hành và ớt
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa vừa. Cho củ hành băm và ớt vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào cà chua và thơm
✓ Đã xong
Cho cà chua và thơm vào nồi, đảo đều khoảng 3 phút đến khi cà chua và thơm chín mềm.
Thêm nước và nêm gia vị
✓ Đã xong
Đổ 2 chén nước lọc vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt; đun đến khi nước sôi mạnh.
Cho cá vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước dùng sôi mạnh, nhẹ nhàng cho cá kình vào nồi.
Nấu cá chín
✓ Đã xong
Hạ lửa vừa, nấu cá thêm 5-7 phút đến khi thịt cá chín và chuyển đục, không còn trong. Nếm lại nước canh và điều chỉnh gia vị vừa ăn.
Thêm hành ngò và dọn canh
✓ Đã xong
Cho hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp rồi múc canh ra tô. Dùng nóng với cơm; nếu thích, chuẩn bị thêm một chén nước mắm để chấm cá.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Có thể nhờ người bán làm sạch cá để tiết kiệm thời gian sơ chế.
- Dọn kèm một chén nước mắm nếu muốn chấm cá đậm đà hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cá kình nấu ngót mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh cá kình nấu ngót cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 23.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 91.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cá kình nấu ngót?
Cần mua 500 g cá kình, 3 trái cà chua, 0,25 trái thơm, 3 nhánh hành lá và ngò rí, 1 trái ớt.
Có thể nhờ người nấu canh cá kình nấu ngót tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cá kình nấu ngót ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.