Canh cá kình nấu ngót xứ Huế

Cá kình nấu cùng thơm và cà chua tạo vị chua ngọt thanh nhẹ, ăn nóng rất hợp với cơm.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~25.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cá kình nấu ngót xứ Huế mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá kình, cà chua, thơm.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~101.500 ₫ cho 4 người (~25.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá kình, cà chua, thơm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cá kình Nhà có sẵn 500 g Chọn cá mắt sáng, mang đỏ tươi, bụng săn chắc 80.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ Bóc vỏ, cắt lát mỏng 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 nhánh Rửa sạch, cắt nhỏ 1.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 2 nhánh Rửa sạch, cắt nhỏ 1.000 ₫
Thơm Nhà có sẵn 0,25 quả Chọn quả thơm ngọt, gọt bỏ mắt và cùi 4.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 quả Chọn quả chín đỏ, còn chắc tay 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng ướp cá, thêm một ít khi dọn 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Nước Nhà có sẵn 0,5 lít —

Cần mua (6 món): 98.000 ₫
Tổng chi phí món: 101.500 ₫
Trung bình mỗi người: 25.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cá và rau củ
✓ Đã xong
Cắt vây cá kình, làm sạch bụng rồi rửa cá với nước. Bóc vỏ hành tím và cắt lát mỏng; rửa sạch hành lá, ngò rí rồi cắt nhỏ. Gọt thơm, bỏ mắt và cùi, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và cắt múi cau.
Ướp cá
✓ Đã xong
Cho cá vào tô, thêm nước mắm, tiêu xay, hành tím, hạt nêm và bột ngọt. Trộn đều để gia vị phủ cá rồi ướp khoảng 15 phút cho thấm.
Đun thơm và cà chua
✓ Đã xong
Cho 0,5 lít nước, dầu ăn, thơm và cà chua vào nồi. Đun đến khi nước sôi.
Nấu cá trong nồi canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào nồi. Đun đến khi nước sôi lại và cá nổi lên trên; nếm nước canh rồi điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
Thêm hành ngò và dọn canh
✓ Đã xong
Cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, rắc thêm một ít tiêu xay rồi dọn canh ra dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cá có mắt sáng, lòng đen rõ, da bóng, mang đỏ tươi và bụng săn chắc.
Chọn thơm có mùi ngọt, cầm nặng tay và phần ngọn còn tươi xanh.
Chọn cà chua đỏ tươi, vỏ căng và quả còn chắc tay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cá kình nấu ngót xứ Huế mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh cá kình nấu ngót xứ Huế cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 101.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 25.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 98.000 ₫ đi chợ.