Canh cá ngát nấu măng chua
Cá ngát mềm béo nấu cùng măng chua và cà chua tạo vị chua thanh, cay nhẹ, rất hợp ăn với cơm nóng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~22.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cá ngát nấu măng chua mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá ngát, cà chua, măng chua.
- Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~91.500 ₫ cho 4 người (~22.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá ngát, cà chua, măng chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa cá với muối
✓ Đã xong
Nhờ người bán làm sạch cá, sau đó rửa cá dưới vòi nước. Chà xát cá với một ít muối để khử bớt mùi tanh, rửa lại 2-3 lần rồi để ráo.
Cắt cá thành khúc
✓ Đã xong
Đặt cá lên thớt, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi rửa lại một lần và để ráo.
Sơ chế măng và rau
✓ Đã xong
Rửa măng chua 2-3 lần, vừa rửa vừa vắt cho ráo để giảm bớt vị chua và mặn. Cắt hành lá và ngổ thành khúc vừa ăn, để riêng đầu hành và lá hành. Bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi giã nhuyễn cùng đầu hành. Rửa cà chua, để ráo và cắt múi cau.
Phi thơm hành và ớt
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa lớn. Cho hành và ớt đã giã vào phi đến khi dậy mùi thơm và hơi vàng.
Xào sơ cá và cà chua
✓ Đã xong
Cho cà chua và cá vào nồi, đảo nhẹ tay khoảng 3 phút để cá săn lại và cà chua thấm dầu, tránh làm nát cá.
Nêm cá rồi vớt ra
✓ Đã xong
Khi cá vừa săn, cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường vào nồi, đảo nhẹ cho cá thấm gia vị. Dùng vá vớt cá ra tô.
Nấu nước canh với măng chua
✓ Đã xong
Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi rồi cho măng chua vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi đun đến khi nước sôi lại.
Nấu cá chín và hoàn tất canh
✓ Đã xong
Cho cá trở lại nồi, đợi nước sôi rồi nấu thêm 5 phút cho cá chín. Nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ngổ, sau đó tắt bếp.
Dọn canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh cá ngát nấu măng chua ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá khi ăn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cá ngát nấu măng chua mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu canh cá ngát nấu măng chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 91.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 84.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cá ngát nấu măng chua?
Cần mua 500 g cá ngát, 100 g măng chua, 3 trái cà chua, 1 trái ớt, 5 nhánh hành lá, 5 nhánh ngổ (ngò om).
Có thể nhờ người nấu canh cá ngát nấu măng chua tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cá ngát nấu măng chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.