Canh cá thu nấu ngót
Nước canh trong, chua ngọt dịu từ tắc, cà chua và cá thu; món canh nóng hợp dùng cùng cơm gia đình.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~73.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cá thu nấu ngót mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 73.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cá thu, cà chua, rau cần.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~221.500 ₫ cho 3 người (~73.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá thu, cà chua, rau cần
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế cá và rau củ
✓ Đã xong
Rửa cá thu, cắt bỏ vây và làm sạch nội tạng. Xát nhẹ cá với một ít muối để giảm nhớt và mùi tanh, rửa sạch lại rồi cắt thành khúc vừa ăn. Rửa cà chua; gọt vỏ gừng rồi thái lát mỏng. Bóc vỏ hành tím và thái lát. Vắt tắc lấy khoảng 2 muỗng canh nước cốt, bỏ hạt. Rửa hành lá và rau cần, bỏ rễ rồi cắt khúc dài 3-4 cm.
Chần cá với gừng
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi bùng, cho gừng và một ít muối vào rồi đun thêm khoảng 1 phút. Thả cá vào chần 3-5 phút để giảm mùi tanh và giúp nước canh trong. Vớt cá ra đĩa.
Đun nước và phi hành
✓ Đã xong
Đong khoảng 2 tô canh rưỡi nước vào nồi và đun trên lửa lớn đến khi sôi. Trong lúc chờ, làm nóng một ít dầu ăn trong chảo khác, cho hành tím vào phi đến khi vàng thơm.
Xào cà chua
✓ Đã xong
Cho cà chua vào chảo hành phi và đảo đều khoảng 2 phút, đến khi cà chua hơi mềm. Nếu trái cà chua lớn, cắt đôi trước khi xào.
Cho cà chua vào nồi nước
✓ Đã xong
Tắt bếp dưới chảo rồi trút cà chua và hành phi vào nồi nước đang sôi.
Nấu cá và nêm nước canh
✓ Đã xong
Cho đường, bột ngọt và nước mắm vào nồi, khuấy đều rồi đun đến khi nước sôi. Thả cá đã chần vào, nấu lửa vừa khoảng 10 phút để cá chín và nước canh ngọt. Cho nước cốt tắc vào, khuấy nhẹ; khi nước sôi trở lại, nêm muối và hạt nêm vừa ăn, rồi hớt bọt trên mặt nồi.
Thêm nước cốt tắc và rau
✓ Đã xong
Khi cá đã chín, cho khoảng 2 muỗng canh nước cốt tắc vào nồi và khuấy nhẹ. Đợi nước sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn, hớt bọt nếu có rồi cho hành lá và rau cần vào. Tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh cá thu nấu ngót ra tô và dùng nóng cùng cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá thu có mắt trong, mình bóng và thịt chắc để cá giữ vị ngọt.
- Bỏ hạt tắc trước khi vắt hoặc lọc nước cốt để nước canh không bị đắng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cá thu nấu ngót mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh cá thu nấu ngót cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 221.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 73.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 219.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cá thu nấu ngót?
Cần mua 1 kg cá thu, 5 trái cà chua, 1 củ gừng, 4 củ hành tím, tắc, hành lá, rau cần.
Có thể nhờ người nấu canh cá thu nấu ngót tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cá thu nấu ngót ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.