Canh cà tím bung đậu thịt

Cà tím xào mềm rồi bung cùng thịt ba chỉ, đậu hũ chiên và cà chua, tạo nên nồi canh đậm đà với vị béo bùi.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cà tím bung đậu thịt mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, đậu hũ, cà tím.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~82.500 ₫ cho 4 người (~20.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, đậu hũ, cà tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cà tím Nhà có sẵn 2 quả Cắt khúc vừa ăn 8.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 3 quả Cắt múi cau 6.000 ₫
Thịt ba chỉ Nhà có sẵn 200 g Chọn miếng có mỡ xen nạc 30.000 ₫
Đậu hũ Nhà có sẵn 2 miếng 10.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ Bóc vỏ, băm nhỏ 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 nhánh Thái khoanh nhỏ 3.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 4 tép Bóc vỏ, băm nhỏ 2.000 ₫
Bột nghệ Nhà có sẵn 10 g 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 250 ml Dùng chiên đậu, chừa 1 muỗng canh để xào 18.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị 500 ₫

Cần mua (8 món): 62.500 ₫
Tổng chi phí món: 82.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa cà tím, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng 10-15 phút để cà không bị thâm. Rửa thịt ba chỉ với nước muối, tráng lại bằng nước sạch, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Rửa cà chua và cắt múi cau; rửa hành lá rồi thái khoanh. Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi.
Chiên đậu hũ
✓ Đã xong
Đổ dầu vào chảo sao cho ngập khoảng 1/3-1/2 miếng đậu hũ, đun nóng ở lửa vừa. Cho đậu vào chiên đến khi mặt dưới vàng, trở mặt và chiên vàng đều hai bên. Gắp đậu ra để ráo dầu.
Phi thơm hành tỏi
✓ Đã xong
Lấy 1 muỗng canh dầu chiên đậu cho vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Xào cà tím và cà chua
✓ Đã xong
Cho cà tím vào nồi, xào 5-6 phút đến khi cà hơi mềm. Thêm 2/3 lượng cà chua và tiếp tục đảo đều. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Rót vào khoảng 1 chén nhỏ nước lọc, đun thêm 3-4 phút.
Cho thịt vào nồi
✓ Đã xong
Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đến khi các miếng thịt săn lại. Rót nước lọc vào vừa xâm xấp mặt thịt rồi đun đến khi nước sôi.
Bung canh với đậu hũ
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho đậu hũ chiên và phần cà chua còn lại vào nồi. Đun thêm 3-5 phút, đến khi thịt chín và cà tím mềm nhưng vẫn giữ miếng. Nêm nước mắm, đường và gia vị vừa ăn; đun đến khi nước canh hơi sệt. Rắc hành lá trước khi tắt bếp.
Dọn canh ra ăn
✓ Đã xong
Múc canh cà tím bung đậu thịt ra tô, dùng nóng cùng cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đợi một mặt đậu hũ vàng rồi mới trở để miếng đậu không bị nát.
Dùng lại dầu chiên đậu để phi hành tỏi và xào cà tím.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cà tím bung đậu thịt mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu canh cà tím bung đậu thịt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 82.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 62.500 ₫ đi chợ.