Canh cà tím nấu mẻ

Mẻ tạo vị chua dịu, hòa cùng cà tím mềm, thịt ba chỉ và đậu hũ chiên thành món canh đậm đà ăn với cơm nóng.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~49.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cà tím nấu mẻ mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 49.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, cà tím, đậu hũ chiên.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~99.500 ₫ cho 2 người (~49.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, cà tím, đậu hũ chiên
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Thịt ba chỉ Nhà có sẵn 300 g Cắt miếng vừa ăn 45.000 ₫
Cà tím Nhà có sẵn 1 kg Chọn quả chắc, vỏ sáng bóng và cuống còn tươi 25.000 ₫
Đậu hũ chiên Nhà có sẵn 100 g Chọn miếng mới chiên, vàng đều 8.000 ₫
Lá tía tô Nhà có sẵn vừa đủ Chọn lá tươi, không dập úng 5.000 ₫
Mẻ Nhà có sẵn 100 g 5.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Cắt nhỏ 5.000 ₫
Nghệ Nhà có sẵn 1 củ Gọt vỏ, thái lát mỏng 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn vừa đủ Thái lát mỏng 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê —
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê —
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Thêm 1/2 chén khi xào cà —

Cần mua (8 món): 98.000 ₫
Tổng chi phí món: 99.500 ₫
Trung bình mỗi người: 49.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt miếng vừa ăn. Rửa cà tím, cắt múi cau; rửa tía tô rồi cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Gọt vỏ nghệ và thái lát mỏng; thái lát hành tím. Rửa nhẹ đậu hũ chiên rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Xào thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi thịt săn lại. Trút thịt ra tô để riêng.
Xào cà tím
✓ Đã xong
Dùng lại chảo vừa xào thịt, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm cà tím và 1/2 chén nước lọc, đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi cà vừa chín mềm.
Nấu canh với mẻ
✓ Đã xong
Cho cà tím vừa xào vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước rồi đun lửa lớn đến khi sôi. Múc một ít nước trong nồi hòa với mẻ, lọc lấy nước mẻ và bỏ phần xác. Cho nước mẻ đã lọc vào nồi, thêm đậu hũ chiên và thịt ba chỉ đã xào. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt; đun đến khi canh sôi lại.
Thêm nghệ và tía tô
✓ Đã xong
Cho nghệ thái lát và lá tía tô vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Dọn canh ra ăn
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cà tím chắc tay, vỏ mịn sáng và cuống còn xanh để cà tươi ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cà tím nấu mẻ mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh cà tím nấu mẻ cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 99.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 49.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 98.000 ₫ đi chợ.