Canh cải bẹ xanh cá thác lác
Cải bẹ xanh giữ độ giòn, cá thác lác dai ngọt và nước dùng thanh thơm mùi hành lá, dùng nóng cùng cơm rất hợp.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~12.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải bẹ xanh cá thác lác mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá thác lác, cải bẹ xanh, hành lá.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~50.500 ₫ cho 4 người (~12.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá thác lác, cải bẹ xanh, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa và cắt cải bẹ xanh
✓ Đã xong
Rửa sạch cải bẹ xanh, để ráo rồi cắt thành khúc dài khoảng 1 lóng tay.
Giã hành tiêu
✓ Đã xong
Cắt lấy phần đầu hành lá. Cho đầu hành và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào cối, giã chung.
Ướp và giã cá thác lác
✓ Đã xong
Rửa sạch ngò rí rồi cắt nhỏ, để riêng. Trộn cá thác lác với một nửa phần hành tiêu vừa giã, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng chày giã đều tay cho cá dai và kéo sợi.
Đun nước với hành tiêu
✓ Đã xong
Đun sôi 800 ml nước. Cho nửa phần hành tiêu còn lại vào nồi nước đang sôi.
Se cá thành viên
✓ Đã xong
Dùng muỗng hoặc tay se cá thành từng viên tròn rồi thả lần lượt vào nồi nước.
Chờ nước sôi trở lại
✓ Đã xong
Đợi nước trong nồi sôi lại sau khi thả cá viên.
Cho cải vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước sôi lại, cho cải bẹ xanh đã cắt vào nồi.
Nêm canh
✓ Đã xong
Cho vào nồi 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều đến khi nước sôi, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh và thưởng thức
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc ngò rí đã cắt nhỏ lên trên. Dùng nóng; có thể ăn kèm nước mắm ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Giã cá đều tay; theo nguồn, giã càng lâu cá càng dai và kéo sợi ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 45.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác?
Cần mua 100 g cá thác lác, 300 g cải bẹ xanh, 5 nhánh hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.