Canh cải cá rô
Cá rô được nướng trước, phần xương xay lọc lấy nước nấu canh cùng cải bẹ xanh và gừng, tạo vị ngọt thanh thơm ấm.
- Sơ chế20 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~11.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải cá rô mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá rô ta, cải bẹ xanh, gừng.
- Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~45.500 ₫ cho 4 người (~11.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá rô ta, cải bẹ xanh, gừng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Nướng cá rô
✓ Đã xong
Làm sạch cá rô ta, để ráo rồi nướng bằng nồi chiên không dầu trong 10 phút.
Gỡ thịt cá và ướp
✓ Đã xong
Cá nướng xong, gỡ riêng phần thịt và phần xương. Ướp thịt cá với 2 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
Sơ chế cải và gừng
✓ Đã xong
Rửa sạch cải bẹ xanh, để ráo rồi cắt nhỏ. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và chia làm hai phần bằng nhau; đập dập, băm nhỏ một phần, phần còn lại để nguyên.
Xay xương cá
✓ Đã xong
Cho xương cá, gừng để nguyên, 1 muỗng cà phê bột canh và 1 chén nước ăn cơm vào máy xay. Xay nhuyễn trong 2 phút.
Pha và lọc nước xương
✓ Đã xong
Thêm 700–1.000 ml nước vào phần xương đã xay, khuấy đều rồi lọc qua rây, giữ lại phần nước để nấu canh.
Xào tơi thịt cá
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho thịt cá đã ướp vào, đảo nhanh và dằm tơi thành những miếng nhỏ.
Nấu nước canh
✓ Đã xong
Đổ nước xương đã lọc và đầu cá vào nồi thịt cá, đun đến khi nước sôi. Khi nước sôi, hớt bọt và nếm thử để kiểm tra độ mặn nhạt.
Nấu cải xanh
✓ Đã xong
Cho cải xanh vào nồi nước đang sôi, đảo và nhấn rau chìm hoàn toàn trong nước. Nấu khoảng 5–7 phút, đến khi rau mềm. Nêm lại cho vừa ăn, rắc gừng băm nhỏ rồi tắt bếp.
Hoàn thành
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng. Canh có vị ngọt thanh, thịt cá mềm và hương gừng ấm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cải bẹ xanh không héo, dập nát hoặc lên ngồng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải cá rô mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu canh cải cá rô cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 45.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 44.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải cá rô?
Cần mua 200 g cá rô ta, 500 g cải bẹ xanh, 1 nhánh gừng.
Có thể nhờ người nấu canh cải cá rô tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải cá rô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.