Canh cải cá rô
Nước luộc cá được giữ lại làm nước canh, nấu cùng cải xanh và gừng cho vị ngọt thanh, thơm nhẹ.
- Sơ chế20 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~20.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải cá rô mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cá rô đồng, rau cải xanh, gừng.
- Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~41.500 ₫ cho 2 người (~20.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cá rô đồng, rau cải xanh, gừng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch cá rô
✓ Đã xong
Cạo sạch vảy cá, dùng kéo cắt bỏ mang rồi bỏ ruột. Rửa cá dưới vòi nước để loại bỏ phần bẩn.
Chà cá với chanh và muối
✓ Đã xong
Chà chanh và một ít muối lên khắp thân cá trong 3 phút, sau đó rửa cá lại nhiều lần bằng nước sạch.
Luộc cá và giữ lại nước luộc
✓ Đã xong
Cho 300 ml nước vào nồi, đặt cá vào rồi đậy nắp. Luộc ở lửa vừa khoảng 30 phút, đến khi thịt cá chín mềm. Vớt cá ra đĩa và giữ lại toàn bộ nước luộc trong nồi.
Gỡ thịt cá
✓ Đã xong
Để cá nguội bớt rồi gỡ lấy phần thịt, bỏ hết xương và để riêng thịt cá.
Sơ chế rau cải và gừng
✓ Đã xong
Nhặt bỏ lá cải già, vàng úa hoặc sâu hại, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Gọt vỏ gừng và thái thành sợi dài khoảng 2 lóng tay.
Đun sôi nước dùng
✓ Đã xong
Thêm 300 ml nước lọc vào nồi nước luộc cá, đậy nắp và đun ở lửa lớn đến khi nước sôi.
Nấu cá với rau cải
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho thịt cá đã gỡ xương và rau cải đã cắt nhỏ vào nồi. Nấu ở lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi rau vừa chín.
Nêm canh
✓ Đã xong
Cho gừng thái sợi, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi. Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cá rô còn sống, mắt trong và thân săn chắc để cá tươi ngon.
- Chọn cải xanh lá tươi, gân mỏng; bỏ lá già, vàng úa hoặc dập trước khi nấu.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải cá rô mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh cải cá rô cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 20.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 40.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải cá rô?
Cần mua 300 g cá rô đồng, 300 g rau cải xanh, 1 nhánh gừng, 1 trái chanh.
Có thể nhờ người nấu canh cải cá rô tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải cá rô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.