Canh cải chua sườn non
Cải chua xào sơ với cà chua rồi nấu cùng sườn, tạo vị chua dịu và nước canh đậm đà ăn với cơm nóng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~18.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải chua sườn non mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn heo, cải chua, cà chua.
- Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~74.000 ₫ cho 4 người (~18.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn heo, cải chua, cà chua
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế sườn
✓ Đã xong
Rửa sườn với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Chặt sườn thành đoạn dài khoảng 2 cm.
Sơ chế cải chua và rau củ
✓ Đã xong
Rửa cải chua sơ cho bớt mặn, vắt ráo rồi cắt khúc khoảng 3 cm. Rửa cà chua, cắt múi cau nhỏ; rửa hành lá và thì là rồi cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch; cắt mỏng 2 củ để phi, để nguyên 2 củ để hầm sườn.
Chần sườn
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra. Đổ bỏ phần nước chần.
Hầm sườn
✓ Đã xong
Cho khoảng 2 chén nước lọc vào nồi sạch, thêm sườn đã chần và 2 củ hành tím bóc vỏ. Đun lửa vừa, hầm 20–25 phút cho sườn chín mềm.
Xào hành và cà chua
✓ Đã xong
Trong lúc hầm sườn, làm nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho hành tím thái mỏng vào phi đến khi thơm và vàng, thêm cà chua rồi đảo trên lửa vừa khoảng 1 phút, đến khi cà chua mềm.
Xào cải chua
✓ Đã xong
Cho cải chua vào chảo cùng 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo trên lửa vừa khoảng 4–6 phút cho cải và cà chua thấm gia vị.
Nấu canh
✓ Đã xong
Sau khoảng 20 phút hầm sườn, cho phần cải chua và cà chua đã xào vào nồi, đảo đều và đậy nắp. Nấu lửa vừa thêm khoảng 15 phút, đến khi canh sôi và sườn chín mềm.
Nêm canh và thêm rau
✓ Đã xong
Khi canh sôi bùng, hạ lửa nhỏ rồi nêm muối, bột ngọt và đường cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, cho hành lá và thì là cắt nhỏ vào nồi.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn sườn có màu hồng, đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
- Chọn cải chua có mùi lên men tự nhiên, không có đốm mốc.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải chua sườn non mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu canh cải chua sườn non cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 74.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 72.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải chua sườn non?
Cần mua 300 g sườn heo, 400 g cải chua, 2 quả cà chua, rau thì là, 3 củ hành tím, 2 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh cải chua sườn non tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải chua sườn non ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.