Canh cải chua sườn non heo

Cải chua được xào cùng cà chua trước khi nấu với sườn, tạo vị chua dịu và nước canh ngọt thanh.

Sơ chế15 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~35.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cải chua sườn non heo mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 35.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm sườn non heo, cải chua, cà chua.

Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~70.000 ₫ cho 2 người (~35.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn non heo, cải chua, cà chua
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cải chua Nhà có sẵn 400 g Rửa sơ, để ráo rồi cắt khúc 12.000 ₫
Sườn non heo Nhà có sẵn 300 g Chọn sườn có cả nạc lẫn mỡ 45.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn 2 quả Cắt múi cau 6.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 g Băm nhỏ 500 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 3 củ Hai củ để nguyên, một củ băm nhuyễn 3.000 ₫
Thì là Nhà có sẵn 2 g Băm nhỏ 500 ₫
Ngò Nhà có sẵn 2 g Băm nhỏ 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Chia làm hai lần nêm 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít Dùng chần sườn; nước ninh thêm vừa đủ —
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Một ít để ngâm rửa sườn —

Cần mua (7 món): 67.500 ₫
Tổng chi phí món: 70.000 ₫
Trung bình mỗi người: 35.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và chần sườn
✓ Đã xong
Chặt sườn thành khúc dài khoảng 3–4 cm. Hòa một ít muối vào nước ấm, ngâm sườn 3–5 phút rồi rửa sạch. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho sườn vào chần đến khi thịt săn lại và nổi bọt; vớt sườn ra, bỏ nước chần.
Sơ chế rau củ và rau thơm
✓ Đã xong
Rửa sơ cải chua với nước lạnh, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 2–3 cm. Rửa cà chua và cắt múi cau. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn một củ và để nguyên hai củ. Băm nhỏ hành lá, thì là và ngò.
Ninh sườn
✓ Đã xong
Cho sườn đã chần vào nồi nước mới vừa đủ, thêm hai củ hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối. Đậy nắp, ninh ở lửa vừa khoảng 30 phút, đến khi sườn mềm và nước dùng trong.
Xào cà chua và cải chua
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm cà chua, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Hạ xuống lửa vừa, cho cải chua vào cùng 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều khoảng 10 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
Nấu canh và nêm nếm
✓ Đã xong
Trút phần cà chua và cải chua đã xào vào nồi sườn. Đậy nắp, nấu ở lửa vừa khoảng 10–15 phút để vị chua ngấm vào nước canh. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ rồi nấu thêm 5 phút. Nếm lại cho vừa ăn, sau đó rắc hành lá, thì là và ngò lên trên.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh nóng ra tô, chia đều sườn, cải chua và cà chua. Dùng nóng cùng cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sườn non màu hồng nhạt, có độ đàn hồi, xương nhỏ và dẹt; sườn có cả nạc lẫn mỡ sẽ mềm và thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cải chua sườn non heo mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu canh cải chua sườn non heo cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 70.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 35.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 67.500 ₫ đi chợ.