Canh cải ngồng tôm khô
Tôm khô tạo vị ngọt đậm đà, còn gừng giã nhuyễn làm dậy hương ấm áp trong tô canh cải ngồng xanh mềm.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~7.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải ngồng tôm khô mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cải ngồng, tôm khô, gừng.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~29.500 ₫ cho 4 người (~7.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cải ngồng, tôm khô, gừng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Nhặt và rửa cải ngồng
✓ Đã xong
Nhặt lấy phần đọt non và lá cải ngồng. Tước bỏ xơ ở phần thân, sau đó rửa sạch rau.
Cắt cải ngồng
✓ Đã xong
Cắt cải ngồng thành những khúc nhỏ cỡ một ngón tay.
Ngâm và giã tôm khô
✓ Đã xong
Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm và nở, sau đó vớt ra, để ráo rồi giã nhuyễn.
Sơ chế hành tím và gừng
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt lát. Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
Phi hành và xào tôm khô
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi. Cho hành tím vào phi thơm, rồi thêm tôm khô đã giã nhuyễn, đảo đều khoảng 1 phút để tôm thấm dầu và không bị cháy.
Đổ nước và đun sôi
✓ Đã xong
Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi, đun đến khi nước sôi.
Cho cải ngồng và nêm canh
✓ Đã xong
Khi nước sôi, cho cải ngồng vào nồi và nấu trên lửa vừa. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng canh hạt nêm.
Nấu cải ngồng chín mềm
✓ Đã xong
Nấu canh trên lửa vừa khoảng 5–10 phút, đến khi cọng cải chín mềm. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Thêm gừng và tiêu
✓ Đã xong
Tắt bếp, cho gừng giã nhuyễn và một ít tiêu vào nồi canh.
Dọn canh ra ăn
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn tôm khô có màu cam tự nhiên bên ngoài, ngả vàng bên trong; tránh tôm có màu quá sặc sỡ hoặc có đốm mốc.
- Tôm khô nên khô ráo, không ẩm để hạn chế nguy cơ bị mốc khi bảo quản.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải ngồng tôm khô mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh cải ngồng tôm khô cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 29.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 7.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 26.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải ngồng tôm khô?
Cần mua 700 g cải ngồng, 10 con tôm khô, 1 củ gừng, 1 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh cải ngồng tôm khô tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải ngồng tôm khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.