Canh cải ngọt thịt bằm
Nước dùng ninh từ xương gà làm tô canh cải ngọt thêm ngọt thanh, ăn cùng thịt bằm mềm tơi rất hợp bữa cơm gia đình.
- Sơ chế20 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~19.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải ngọt thịt bằm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt băm, xương gà, cải ngọt.
- Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~57.000 ₫ cho 3 người (~19.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt băm, xương gà, cải ngọt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chần xương gà
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho 300 g xương gà vào chần khoảng 2 phút. Vớt xương ra, rửa sạch rồi để ráo.
Ninh nước dùng
✓ Đã xong
Đập dập 2 củ hành tím, cho vào nồi cùng 1,5 lít nước và xương gà đã chần. Nấu khoảng 15 phút để lấy nước dùng.
Sơ chế cải ngọt và ngò rí
✓ Đã xong
Nhặt bỏ lá cải ngọt héo úa, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 3 lóng tay. Rửa sạch ngò rí, để ráo và cắt nhỏ.
Ướp thịt băm
✓ Đã xong
Cho 200 g thịt băm vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, một ít tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Lọc nước dùng
✓ Đã xong
Sau khi ninh khoảng 15 phút, tắt bếp và vớt xương gà ra. Lọc nước dùng qua rây, lấy 1 lít nước trong.
Phi hành tím
✓ Đã xong
Thái lát 1 củ hành tím. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi đến khi thơm và vàng.
Xào thịt băm
✓ Đã xong
Cho thịt băm đã ướp vào nồi, xào đến khi thịt săn lại và tơi ra.
Nấu thịt với nước dùng
✓ Đã xong
Rót 1 lít nước dùng đã lọc vào nồi thịt. Đun sôi rồi nấu thêm 5 phút.
Cho cải ngọt vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước dùng đã sôi sau 5 phút, cho cải ngọt đã cắt khúc vào nồi. Nấu đến khi nước sôi trở lại.
Nêm canh
✓ Đã xong
Khi canh sôi trở lại, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh nóng ra tô, rắc ngò rí lên trên và dùng ngay.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt băm đỏ hồng, tươi và không có mùi lạ.
- Chọn xương gà màu vàng tươi, không có tụ máu hay mùi hôi.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải ngọt thịt bằm mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu canh cải ngọt thịt bằm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 57.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 19.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải ngọt thịt bằm?
Cần mua 500 g cải ngọt, 200 g thịt băm, 300 g xương gà, ngò rí, 3 củ hành tím.
Có thể nhờ người nấu canh cải ngọt thịt bằm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải ngọt thịt bằm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.