Canh cải ngọt thịt viên

Thịt viên trộn nấm mèo tạo độ giòn nhẹ, ăn cùng cải ngọt vừa chín tới và nước canh trong, thanh vị.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cải ngọt thịt viên mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, cải ngọt, nấm mèo khô.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~38.500 ₫ cho 3 người (~12.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, cải ngọt, nấm mèo khô
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Thịt heo xay Nhà có sẵn 100 g Chọn thịt có nạc mỡ xen kẽ để viên thịt không bị khô 22.000 ₫
Cải ngọt Nhà có sẵn 300 g Chọn bó cải non, lá xanh đậm và không héo 8.000 ₫
Nấm mèo khô Nhà có sẵn vừa đủ Ngâm mềm rồi băm nhuyễn 5.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 củ Băm nhuyễn 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,833 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 lít —

Cần mua (4 món): 36.000 ₫
Tổng chi phí món: 38.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nấm mèo
✓ Đã xong
Ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Rửa sạch nhiều lần rồi để ráo.
Sơ chế nấm mèo và cải ngọt
✓ Đã xong
Băm nhuyễn nấm mèo đã ngâm. Cắt bỏ gốc cải ngọt, cắt rau thành khúc dài khoảng 2 lóng tay, để riêng phần thân và lá. Rửa sạch rồi để ráo.
Trộn và ướp nhân thịt
✓ Đã xong
Cho nấm mèo băm vào tô thịt heo xay. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê dầu hào và hành tím băm. Trộn đều, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
Vo viên thịt
✓ Đã xong
Vo nhân thịt thành những viên vừa ăn, không vo quá to để thịt nhanh chín và dễ ăn.
Nấu thịt viên
✓ Đã xong
Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Thả nhẹ từng viên thịt vào nồi để viên không bị vỡ, sau đó hạ lửa vừa. Nấu đến khi thịt viên se lại và chín tới.
Thêm cải và nêm canh
✓ Đã xong
Khi thịt viên đã định hình, cho phần thân cải vào nồi. Khi cọng cải chuyển xanh đậm hơn, thêm lá cải. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp khi cải vừa chuyển xanh đậm, còn giữ độ tươi và không bị mềm rục.
Dọn canh ra dùng
✓ Đã xong
Múc canh cải ngọt thịt viên ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cải còn non, cọng mềm để rau chín nhanh và không bị xơ.
Nấm mèo khô cần ngâm mềm rồi rửa sạch nhiều lần trước khi băm.
Canh ngon hơn khi dùng nóng cùng cơm trắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cải ngọt thịt viên mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu canh cải ngọt thịt viên cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 38.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 12.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 36.000 ₫ đi chợ.