Canh cải nhúng
Cải nhúng nấu cùng thịt bằm tạo vị ngọt thanh, nước canh trong và dễ ăn. Món canh nóng hổi hợp dùng trong bữa cơm gia đình.
- Sơ chế20 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~25.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải nhúng mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc heo băm, cải nhúng, hành lá.
- Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~50.000 ₫ cho 2 người (~25.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt nạc heo băm, cải nhúng, hành lá
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt và ngâm cải nhúng
✓ Đã xong
Cắt bỏ đầu cải nhúng, cắt rau thành khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Ngâm rau trong nước muối pha loãng 15 phút, sau đó vớt ra rổ, rửa sạch và để ráo.
Sơ chế và ướp thịt
✓ Đã xong
Chà muối vừa đủ lên thịt để khử mùi, rửa sạch rồi để ráo. Băm nhỏ thịt, trộn với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay vừa đủ, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp thịt 15 phút cho thấm gia vị.
Cắt hành lá
✓ Đã xong
Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng một lóng tay.
Đun sôi nước
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước vào nồi, đun đến khi nước sôi rồi thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
Nấu thịt và hớt bọt
✓ Đã xong
Cho thịt băm đã ướp vào nồi, nấu trên lửa vừa. Khi nước sôi lại, dùng muỗng hớt phần bọt nổi trên mặt để nước canh trong hơn, rồi nấu thêm khoảng 5–10 phút.
Hớt bọt nước dùng
✓ Đã xong
Khi nước sôi và bọt nổi lên mặt, dùng muỗng hớt bỏ bọt. Nấu thịt thêm khoảng 5–10 phút, đến khi thịt chín và nước dùng trong hơn.
Cho cải vào nồi
✓ Đã xong
Cho cải nhúng đã để ráo vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút đến khi rau mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay vừa đủ và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt có màu hồng đỏ tươi, mặt cắt khô ráo và có độ đàn hồi; tránh thịt xỉn màu, chảy nước hoặc có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải nhúng mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu canh cải nhúng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 25.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 47.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải nhúng?
Cần mua 200 g thịt nạc heo băm, 300 g cải nhúng, 3 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh cải nhúng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải nhúng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.