Canh cải thảo thịt bằm
Cải thảo giòn ngọt nấu cùng thịt heo và nấm mèo, cho tô canh thanh nhẹ mà vẫn đậm đà.
- Sơ chế15 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải thảo thịt bằm mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo, cải thảo, nấm mèo khô.
- Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~46.500 ₫ cho 2 người (~23.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt heo, cải thảo, nấm mèo khô
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế thịt và ngâm nấm mèo
✓ Đã xong
Bóp thịt heo với muối khoảng 5-10 phút, rửa thật sạch rồi để ráo. Ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra xả sạch.
Xay thịt với nấm mèo
✓ Đã xong
Cho thịt heo đã sơ chế và nấm mèo đã ngâm nở vào cối xay, xay nhuyễn.
Ướp thịt và nấm mèo
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp thịt và nấm mèo vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút.
Sơ chế cải thảo và hành
✓ Đã xong
Tách cải thảo thành từng bẹ, bỏ phần hư hoặc sâu. Ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi để ráo và cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím; bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Phi hành và xào săn thịt
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho hỗn hợp thịt và nấm mèo vào xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại.
Đổ nước và nấu cải thảo
✓ Đã xong
Đổ khoảng 500 ml nước lọc vào nồi, đun đến khi nước sôi. Cho cải thảo vào nấu đến khi vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt.
Nêm canh và hoàn tất
✓ Đã xong
Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt, khuấy đều rồi nêm lại cho vừa ăn. Cho hành lá vào, đun đến khi canh sôi lại rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh cải thảo thịt bằm ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm gia đình.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cải thảo có phần ngọn xanh nhạt, thân trắng sáng và bẹ còn nguyên.
- Ưu tiên nấm mèo khô có tai to, dày; tránh nấm có màu đen bất thường.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải thảo thịt bằm mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu canh cải thảo thịt bằm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 46.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 23.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải thảo thịt bằm?
Cần mua 0,5 cây cải thảo, 200 g thịt heo, 50 g nấm mèo khô, 1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu canh cải thảo thịt bằm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải thảo thịt bằm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.