Canh cải xanh nấu nghêu

Nghêu luộc lấy nước dùng thanh ngọt, kết hợp cải xanh và gừng thơm dịu, tạo nên món canh nhẹ nhàng cho bữa cơm gia đình.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Canh cải xanh nấu nghêu mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm nghêu, cải bẹ xanh, ớt.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~41.500 ₫ cho 2 người (~20.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nghêu, cải bẹ xanh, ớt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cải bẹ xanh Nhà có sẵn 1 bó Chọn bó lá xanh tươi, gân lá mỏng 10.000 ₫
Nghêu Nhà có sẵn 500 g Chọn con vỏ lành, khép miệng và chắc tay 25.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 3 trái 1.500 ₫
Gừng Nhà có sẵn 0,5 củ 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Rắc một ít khi dọn canh 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 500 ml Có thể thêm nếu nước luộc nghêu không đủ —

Cần mua (4 món): 37.500 ₫
Tổng chi phí món: 41.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm nghêu với ớt
✓ Đã xong
Cho nghêu vào thau, thêm nước vừa xâm xấp mặt. Cắt 3 trái ớt cho vào thau rồi ngâm nghêu khoảng 60 phút cho nhả cát.
Rửa nghêu và để ráo
✓ Đã xong
Sau khi ngâm, rửa nghêu với 2-3 lần nước rồi cho ra rổ để ráo.
Sơ chế cải xanh và gừng
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc cải, nhặt bỏ lá vàng hoặc úng rồi rửa sạch, để ráo. Cắt cải thành khúc hoặc nhỏ tùy thích. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Luộc nghêu lấy thịt và nước dùng
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước lọc vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi cho nghêu vào luộc 3-5 phút, đến khi nghêu vừa mở miệng thì tắt bếp. Vớt nghêu ra tô, tách lấy thịt và bỏ vỏ. Để nước luộc lắng, sau đó lọc lấy phần nước trong bên trên.
Nấu cải xanh với nước luộc nghêu
✓ Đã xong
Cho nước luộc nghêu đã lọc vào nồi; nếu nước ít, thêm nước lọc vừa đủ. Đun sôi trên lửa lớn rồi cho cải xanh vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Khuấy đều cho gia vị tan, đun đến khi nước sôi lại.
Cho nghêu và gừng vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước sôi lại, cho thịt nghêu và gừng đập dập vào nồi. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô
✓ Đã xong
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cải bẹ xanh không quá to, lá xanh tươi và chưa lên ngồng để rau giòn, vị đỡ hăng.
Nghêu tươi thường khép miệng; nếu hé miệng, chạm nhẹ vào vỏ để kiểm tra nghêu còn sống.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu canh cải xanh nấu nghêu mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu canh cải xanh nấu nghêu cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 20.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 37.500 ₫ đi chợ.