Canh cải xanh thịt bằm
Cải bẹ xanh hơi đắng kết hợp với thịt heo bằm mềm ngọt, tạo nên tô canh nhẹ vị, hợp dùng trong bữa cơm ngày nóng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~4.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Canh cải xanh thịt bằm mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cải bẹ xanh, thịt heo, hành lá và ngò rí.
- Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~17.500 ₫ cho 4 người (~4.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cải bẹ xanh, thịt heo, hành lá và ngò rí
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch thịt heo
✓ Đã xong
Chà xát thịt với 1 muỗng canh muối trong 5-7 phút để khử bớt mùi, sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần và để ráo.
Băm thịt
✓ Đã xong
Cắt thịt thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn trên thớt.
Sơ chế cải và hành ngò
✓ Đã xong
Cắt bỏ gốc và lá vàng của cải bẹ xanh, rửa sạch 2-3 lần, cắt thành khúc vừa ăn rồi để ráo. Cắt bỏ gốc và lá úa của hành lá, ngò rí, rửa sạch và để ráo. Để riêng phần đầu hành với phần lá; đập dập rồi băm nhỏ đầu hành.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho thịt bằm vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 phần đầu hành băm. Trộn đều rồi để ướp 10 phút.
Phi đầu hành và xào thịt
✓ Đã xong
Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho phần đầu hành băm còn lại vào phi thơm, rồi thêm thịt đã ướp và xào đều tay 5 phút, đến khi thịt săn lại và chín.
Thêm nước và đun sôi
✓ Đã xong
Rót 2 chén nước lọc vào nồi thịt, đun đến khi sôi rồi tiếp tục nấu khoảng 5 phút.
Nấu cải và nêm canh
✓ Đã xong
Cho cải bẹ xanh vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy nhẹ cho gia vị tan, nấu khoảng 5 phút đến khi canh sôi lại và cải vừa chín. Nếm lại cho vừa miệng, thêm hành ngò rồi tắt bếp.
Dọn canh
✓ Đã xong
Múc canh ra tô và dùng nóng cùng bữa cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn cải bẹ xanh còn tươi, cọng chắc và lá không úa để rau giữ được độ ngon.
- Chọn thịt có màu hồng tươi, đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu canh cải xanh thịt bằm mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu canh cải xanh thịt bằm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 17.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 4.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 12.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu canh cải xanh thịt bằm?
Cần mua 100 g thịt heo, 300 g cải bẹ xanh, 2 nhánh hành lá và ngò rí.
Có thể nhờ người nấu canh cải xanh thịt bằm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu canh cải xanh thịt bằm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà hầm lá ngải bằng nồi cơm điện
Gà hầm mềm cùng ngải cứu, táo đỏ và kỷ tử tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm dịu; nồi cơm điện giúp món hầm chín tiện tay.
Đuôi heo hầm thuốc Bắc
Thuốc Bắc được hầm trước cùng hành tây và ớt, rồi mới cho đuôi heo vào nấu mềm để thấm vị thơm đậm đà.
Gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện
Đậu đen được ngâm trước để nhanh mềm, hầm cùng gà ác và nấm hương đến khi thịt mềm rục, nước dùng ngọt dịu.
Gà hầm hạt sen
Thịt gà hầm mềm cùng hạt sen bùi thơm trong nước canh thanh ngọt, dùng nóng với cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu phộng
Nước hầm ngọt thơm, đuôi heo mềm quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Đuôi heo hầm đậu đen
Đậu đen bùi mềm hòa cùng đuôi heo hầm săn mềm trong nước dùng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.